九里飄香餐飲行業(yè)的特點認知
2018-05-24 09:02
來源：項目加盟網
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九里飄
投資金額：1萬以下
企業(yè)名稱：重慶九里飄香經營管理有限公司
九里飄香餐飲行業(yè)的各類物品的新鮮價值的及時體現。它不同于其他的零售行業(yè),銷售的產品可以沒有時間的限制,物品的價值不會因為存放時間的延續(xù)而改變,餐飲業(yè)需要有相對穩(wěn)定的消費群體做支撐才能保證經營活動的正常開展。而要做到著一點，卻不是一件十分容易的事，首先，你必須具有將開業(yè)慶典辦成一次新聞發(fā)布會的個人能力和人際資源，這里所說的新聞發(fā)布會不同于記者云集的新文會，一般意義上的新聞發(fā)布會是由記者利用自己的眼睛和耳朵將現場呈現的各種信息加工整理變成新聞向外傳播，而這里所說的新聞發(fā)布會，實際上是通過你的宴請活動主動地將你的賣場特點強行植根于每一個參加宴會的人的心理，使他們在無意識的情況下變成你的第一個消費群體和第一批宣傳人員,并以他們?yōu)槠瘘c建立起后續(xù)的客源鏈條,這是餐飲業(yè)順利發(fā)展的保證。結構緊密的客源鏈條是保證正常采購和及時清倉的唯一措施，當你的客人處于時有時無的狀態(tài)時，你的危機也就可能即將到來了，因為你除了要承擔很多的無效運行成本和物品報廢損失外，還要應對“冷清”后面的輿論圍剿。簡單說來就是：客源正常促使采購正常、采購正常確保物料全面并最終保證充足供應。因為你不可能面對冰柜里面還未使用的原料而再次采購，而當客人使用了你的超期存放的物品后，他門也許就不會再次回來了，這樣一來，你就步入了“客人少-采購少-原料不鮮-難保需求-客人更少”的泥潭里而逐漸進入惡性循環(huán)直至你無法承受只出不進的經營現狀而關門了事。
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