九里飄香干鍋館管理在有形的方面,可以透過點餐的類別、色彩別、規(guī)格別、設(shè)計別乃至價格別做成有效的組合與搭配,并經(jīng)有店內(nèi)標示與POP的輔導效果,形成易見且易選的用餐空間,因此,必須透過人員、商品、器材與設(shè)施全盤性的組合運用,才能達成九里飄香干鍋館的販促效果,進而塑造一家餐飲精神、感情之流露的特有形象。所以,這點也是非常重要的一個方面。
九里飄香干鍋館管理無形示指內(nèi)在、精神,多半從服務(wù)面與販賣員切入,透過販賣促進、商品策略,及教育訓練上展開。之后在進一步結(jié)合推廣層面,以使整個廣告宣傳及PR性質(zhì)、促銷活動能夠迎合來店顧客,并進一步將顧客組織化與固定化,同時以顧客的售后評價作為經(jīng)營上的參考因素,任何一家餐飲店的形象提升,一定要確實掌握這些要素并且依序逐次展開。
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