有需求才會(huì)有市場(chǎng)。那么，投資小胖子快餐市場(chǎng)如何呢?
近十年以來(lái)我國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，1997-2007年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)17.4%。2009年餐飲業(yè)總營(yíng)業(yè)額達(dá)1.54萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)24.7%?？觳驼疾惋嫎I(yè)營(yíng)業(yè)總額的比重由1996年的20%增長(zhǎng)到了2007年的45%，其中中式快餐占據(jù)了整個(gè)快餐市場(chǎng)將近80%的份額，此外快餐在單位面積經(jīng)營(yíng)收入、毛利率等運(yùn)營(yíng)效率指標(biāo)上均高于正餐。由此可見(jiàn)，快餐市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)良好。
目前我國(guó)快餐業(yè)仍然存在著一些問(wèn)題制約其發(fā)展，主要是缺少著名品牌、缺乏高級(jí)管理人才、企業(yè)資本規(guī)模小、連鎖化進(jìn)程慢。這在一定程度上制約了中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展。在未來(lái)的幾年內(nèi)，我國(guó)的快餐市場(chǎng)的發(fā)展將邁上一個(gè)新的臺(tái)階，但在追求發(fā)展速度的同時(shí)，必須著手解決好制約快餐業(yè)發(fā)展的各種問(wèn)題，從而推動(dòng)我國(guó)快餐業(yè)健康、有序地發(fā)展。
人們的生活節(jié)奏逐漸提高，這就預(yù)示著小胖子快餐的市場(chǎng)會(huì)越來(lái)越好。
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