會(huì)冒煙的冰淇淋怎么學(xué)(圖)

2018-03-05 16:47 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:389

巴西秘制五花肉

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：廣州市宜谷飲食管理服務(wù)有限公司

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會(huì)冒煙的冰淇淋成為當(dāng)下一個(gè)比較受歡迎的小吃，由于它的獨(dú)特性圍觀的顧客都紛紛要嘗個(gè)鮮，說(shuō)起方言在中國(guó)那可多了去了，56個(gè)民族上千種方言，河南話大家應(yīng)該不陌生吧，記者覺得挺好聽，就在2018年的新年第3日來(lái)自河南的王先生不遠(yuǎn)千里來(lái)到北京就為了體驗(yàn)?zāi)Х盁煴苛?，在接受采訪時(shí)最后狂飆河南家鄉(xiāng)話，挺正宗，河南在古代乃中原地帶自古各方梟雄兵家必爭(zhēng)之地，這位中原漢子尋找的魔法液氮冰淇淋是什么呢接下來(lái)記者帶你一起了解為大家揭開這個(gè)會(huì)冒煙的冰淇淋的神秘面紗，會(huì)冒煙的冰淇淋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)選擇專業(yè)的我們讓你致富無(wú)憂。

會(huì)冒煙的冰淇淋怎么學(xué)（圖）_1

請(qǐng)大家拭目以待!第一點(diǎn)我們要弄明白這個(gè)東西為什么冒煙，他的原理是什… 么，就基本可以清楚的知道它是怎么制作的了，冒煙產(chǎn)生的氣體是因?yàn)橐旱龅娇諝庹舭l(fā)出來(lái)的氣體，液氮無(wú)毒無(wú)害，采用的全部是食品級(jí)液氮，會(huì)冒煙的冰淇淋制作的原理是根據(jù)液氮極低的零下196℃的溫度，經(jīng)過(guò)特殊的制作工藝，使新鮮食材和進(jìn)口奶液在攪拌均勻過(guò)程中被迅速制冷固化，使水分子來(lái)不及移動(dòng)便已形成分布均勻且極細(xì)小的冰晶，去除了冰淇淋本身的冰渣感，像這種把食物的分子結(jié)構(gòu)重組的制作工藝，既保留了傳統(tǒng)冰淇淋的口感，吃到嘴里嘴巴和鼻孔像騰云駕霧一樣冒大煙，特別的吸引人不但氣氛好而且味道也是棒棒的，

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