雙峰正宗重慶火鍋培訓(xùn)

2018-02-27 12:54 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:346

騎士俱樂部

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

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雙峰正宗重慶火鍋培訓(xùn)

項目介紹

火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。

今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導(dǎo)熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期已經(jīng)出現(xiàn)，可以說它是火鍋的雛形。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.重慶火鍋主料，輔料，香料等識別運用；

3.重慶火鍋清油老油的炒制；

4.火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理；

5.清淡、香辣、麻辣底料；

6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

培訓(xùn)過程

老師一對一，手把手全程實操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動手操作，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，開店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計；設(shè)備及食材的購買；菜單制作；開業(yè)營銷指導(dǎo)、風(fēng)險回避，店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)學(xué)費

優(yōu)惠活動：一份學(xué)費學(xué)兩個人，學(xué)兩個項目送兩個項目

費用咨詢課程老師，根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間；中途不收任何費用。√ 免學(xué)習(xí)資料費（配方資料，廚具物料調(diào)料資料清單等）。√ 學(xué)習(xí)期間生活用品（獨立儲物柜.圍裙，碗筷等）。√ 免費三年技術(shù)升級。√ 免費門招、設(shè)計菜單，指導(dǎo)店面內(nèi)部布局，裝修設(shè)計，排水排氣排污等。√ 提供食宿：早晚餐自理，正餐一葷一素一湯；住宿每天20元/天水電衛(wèi)生管理費：每間宿舍都有空調(diào)，wifi,洗漱間，衛(wèi)生間等，單人單床（免費床單被褥）；保潔阿姨定期清潔衛(wèi)生。

培訓(xùn)時間

老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。一般5-7天左右，根據(jù)個人情況而定，直到完全掌握以上技術(shù)為止。

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