奶茶店要不要引入團(tuán)購(gòu)模式？

2018-02-06 09:00 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:275

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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奶茶店要不要引入團(tuán)購(gòu)模式？通常來(lái)說(shuō)，有團(tuán)購(gòu)意向的奶茶飲品門(mén)店，多少都存在一定程度的不可更改的客觀因素限制，如地理位置欠佳、產(chǎn)品還沒(méi)有被大眾認(rèn)識(shí)了解，或營(yíng)業(yè)利潤(rùn)與預(yù)期存在差距，無(wú)論其自身客觀因素如何，團(tuán)購(gòu)達(dá)成最終帶來(lái)的附加值范圍、產(chǎn)品的認(rèn)知、人氣聚集、營(yíng)業(yè)利潤(rùn)達(dá)成、品牌形象都是商家決策看好的主要因素；因此，正是附加值帶來(lái)的系列價(jià)值，催促了很多的門(mén)店會(huì)考慮加入團(tuán)購(gòu)的行列之中。

請(qǐng)冷靜分析你自身門(mén)店的綜合狀況，再?zèng)Q定是否加入，因?yàn)?，在過(guò)往的幾年中，團(tuán)購(gòu)行為所帶來(lái)的提速效果，也使一部分門(mén)店因此而虧損乃至關(guān)閉的情況（出名的也有很多），團(tuán)購(gòu)，并不是所有的餐飲門(mén)店都適合。

雖然一些飲品商家獲得了短暫的火爆，但是很多是在賠本賺吆喝，有些商家不得已虛報(bào)抬高菜價(jià)，再做低團(tuán)購(gòu)價(jià)；有些商家開(kāi)始偷工減料、虛報(bào)斤兩；再加上有些商家對(duì)客流估算不足，難免在菜品和服務(wù)上出現(xiàn)問(wèn)題，讓顧客失去了來(lái)本店再次就餐的信心。習(xí)慣了團(tuán)購(gòu)，也就跟“吸毒”一樣，“食之無(wú)味，棄之不舍”。

團(tuán)購(gòu)并不等于超低價(jià)策略，可以有選擇的根據(jù)菜品的利潤(rùn)來(lái)適當(dāng)?shù)淖鰣F(tuán)購(gòu)。最主要的是團(tuán)購(gòu)不能給餐飲商家?guī)?lái)太多真正的目標(biāo)顧客，長(zhǎng)期的低價(jià)會(huì)讓顧客對(duì)產(chǎn)品的價(jià)值觀降低；那些整天游離在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上的團(tuán)粉們更多地關(guān)注的是低價(jià)實(shí)惠，嘗試新鮮。一旦商家恢復(fù)原價(jià)銷(xiāo)售的話(huà)，這些團(tuán)粉們不見(jiàn)得會(huì)再次光顧。

另外，團(tuán)購(gòu)對(duì)于商家也會(huì)帶來(lái)不利之處：

第一，傷害品牌

參與團(tuán)購(gòu)活動(dòng)能為你帶來(lái)新顧客，這毋庸置疑。但是你有沒(méi)有考慮到原本忠實(shí)你品牌的老顧客呢。于是會(huì)造成老顧客紛紛轉(zhuǎn)向團(tuán)購(gòu)，以節(jié)省更多錢(qián)。當(dāng)你日后不再參加促銷(xiāo)的時(shí)候，新老顧客們就會(huì)不大愿意用原價(jià)購(gòu)買(mǎi)了。

第二，沒(méi)有回頭客

團(tuán)購(gòu)網(wǎng)帶來(lái)的顧客回頭率是很低的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，回頭率的比例大概只有19%，當(dāng)然它還會(huì)隨產(chǎn)品不同的類(lèi)別變化，有可能更低。有些人只為優(yōu)惠而來(lái)，也許你永遠(yuǎn)再也看不到他們了。

第三，團(tuán)購(gòu)商品不賺錢(qián)

這跟第一點(diǎn)其他差不多。你的參與團(tuán)購(gòu)成本是：團(tuán)購(gòu)商品成本（運(yùn)營(yíng)成本+產(chǎn)品成本）+支付給團(tuán)購(gòu)網(wǎng)的費(fèi)用。通常參與團(tuán)購(gòu)的商品都不賺錢(qián)，有些還是貼錢(qián)生意。在參與團(tuán)購(gòu)活動(dòng)之前，千萬(wàn)要算好。

因此，對(duì)于奶茶飲品店商家來(lái)說(shuō)，團(tuán)購(gòu)也并非是一勞永逸的，也存在著一定的弊端，經(jīng)營(yíng)者需深思熟慮看是否需要運(yùn)用團(tuán)購(gòu)策略。

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