歲月就像滾雪球，一點點、再一點點，流動向前。相信每個人小時候都喝過光陰無常、珍惜當(dāng)下的雞湯，就算如今記憶力再渣渣，每每想起以前，再看到現(xiàn)在，都會有種：時光無限好、創(chuàng)業(yè)要趁早的感慨。
碼頭大概是影響重慶火鍋代表品牌之一火鍋創(chuàng)立關(guān)鍵的要素之一。往事歷歷在目，從時光的記憶里走出，探尋品牌發(fā)展的歷史，或者品牌的故事。重慶的嘉陵江，河流蜿蜒、穿過市區(qū)中心，與長江匯合，兩江交匯之處，就是重慶最大的沿江碼頭：。作為當(dāng)時重慶城內(nèi)水陸客運中心，兩岸沿江拉船的纖夫因生計聚眾而食，發(fā)明了一種粗放的飲食方式，經(jīng)過后人對工藝的改良和技術(shù)的革新，形成了有著成熟體系的重慶火鍋。因而，碼頭也被看作是重慶火鍋發(fā)源地，1935年，于此地始創(chuàng)了重慶火鍋品牌：火鍋。
品牌始創(chuàng)初期，目的只在于謀求生計，為往來碼頭的旅客以及拉船的纖夫們提供吃食，在碼頭風(fēng)靡一時。直到后來，生意越做越廣，品牌發(fā)展月開越快，憑借其獨一無二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營運管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團隊等企業(yè)優(yōu)勢，成就其在重慶火鍋行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者地位。說起品牌的發(fā)展，事實上，就是如果沒有碼頭，就沒有今天的火鍋。
究其原因，火鍋令人印象深刻原因之一，就是兩種文化名片的有力結(jié)合，它以重慶碼頭文化為背景，融合火鍋文化的精髓，讓人一提到，就想到重慶，一想到重慶，就聯(lián)想到重慶火鍋。在這一點，它擁有其他品牌無可比擬的魅力。這是一場偉大的創(chuàng)造，在餐飲行業(yè)掀起了以火鍋之名的社會活動。
經(jīng)過多年的錘煉和創(chuàng)新發(fā)展，火鍋以建起完善的品牌運營支持體系，將其優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、卓越的團隊等品牌核心競爭力，應(yīng)用于市場，已在全國擁有火鍋加盟店500余家，更先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司，現(xiàn)在也仍在持續(xù)發(fā)展之中，目標(biāo)將品牌打造成餐飲行業(yè)里最具有性價比的火鍋加盟品牌。
上世紀(jì)六七十年代，報紙上說年輕人太浮躁、動不動就想離職；而今，90后不靠譜不堅持，00后太放肆……等等批判的說法也依然存在。不管是火鍋所在的餐飲行業(yè)，還是其他行業(yè)所掀起的創(chuàng)業(yè)運動，是希望為有夢想的“年輕人”創(chuàng)造一個破冰的機會，化解就業(yè)危機、需求落差的問題，當(dāng)然，這里的年輕人可以指歲月，也可以指初入某行的新人。反正，不管哪種，都需要想想生活是應(yīng)該安于現(xiàn)狀，還是一起推翻前浪！
或許你也有很多抱負(fù)和夢想，或許你也會因為不被人理解而迷茫，但謾罵和抱怨顯得多余而無效，你需要的是努力的堅持去到未來或者遠(yuǎn)方。當(dāng)然，火鍋，不能解決所有的問題，它只是解決問題的所有方式里的其中一種。作為重慶火鍋行業(yè)的代表之一，火鍋對于想要投資火鍋加盟店的創(chuàng)業(yè)者，有著更多一點的引導(dǎo)和幫助，向他們傳承專業(yè)技術(shù)與人生態(tài)度，希望會讓這個世界顯得不那么絕望。
火鍋急切的盼望有夢想的人們能更加自信，不要認(rèn)為上一代壟斷資源，你們要明白的是，也有許多的挑戰(zhàn)會是一次機會，你成就別人，或許也是成就自己，誰都可以是站在那個提供巨人肩膀的人！未來，就在你自己手中！
