手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺(tái)灣，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人迫不及待，抓起就吃。至今一直風(fēng)靡全國(guó)，可搭配雞蛋，培根，牛肉，香腸，叉燒，雞排，生菜、番茄等輔料，香酥可口，老少皆宜; 可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬等醬料，味道更佳。讓人回味無(wú)窮，鮮美無(wú)比。
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培訓(xùn) 內(nèi)容 |
原味手抓餅、培根手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、生菜手抓餅、番茄手抓餅、蔥香手抓餅、千層餅、豆?jié){、豆腐腦等 |
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課程 安排 |
1.臺(tái)灣手抓餅的配比及和面手法； 2.臺(tái)灣手抓餅各種特色醬料及實(shí)際動(dòng)手操作； 3.臺(tái)灣手抓餅制作全流程及技巧； 4.臺(tái)灣手抓餅制作設(shè)備使用及維護(hù)； 5.臺(tái)灣手抓餅各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息； 6.臺(tái)灣手抓餅選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般4-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
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培訓(xùn) 費(fèi)用 |
包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。 |
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經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì) |
1.臺(tái)灣手抓餅投資不大、開店靈活、經(jīng)營(yíng)輕松,無(wú)需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，投資少，見效快，面向大眾化消費(fèi)飲食。 2.口味獨(dú)特，人人喜愛(ài)，不愁客源，原料成本低，消費(fèi)利潤(rùn)高。操作簡(jiǎn)單，任何店都可經(jīng)營(yíng)，也可攤位經(jīng)營(yíng)。 3.臺(tái)灣手抓餅市場(chǎng)大，適合全國(guó)各地經(jīng)營(yíng)，一年四季生意火爆無(wú)淡季，口味繁多有麻辣味、香辣味、甜醬味、蔥香味等多種口味做法,可使客人百吃不厭. 4.收益高，低風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。 |
1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)所需的配置及工具。
湘源地其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn):（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn):（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目:（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、夜宵小吃培訓(xùn):（燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。
5、休閑小吃項(xiàng)目:（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）
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