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廚煌開心花甲培訓(xùn)：
1．錫紙和粉絲的認(rèn)識與挑選
2．花甲的處理及采購方法
3．花甲湯底的**與熬制技巧
4．醬料的制作及獨(dú)特調(diào)配
5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程。
廚煌開心花甲粉培訓(xùn)學(xué)費(fèi)是1180元，學(xué)習(xí)3-4天左右，時間不限，學(xué)會為止，我們有全套的技術(shù)資料 （含吃住費(fèi)用）學(xué)完之后自己個人有能力獨(dú)立開鋪！
開心花甲特色：
中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。開心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
如何挑選錫紙和粉絲；如何把握火候；醬料的制作和配比，正宗秘方；花甲的制作流程及保鮮方法。先從選材開始到制作，秘方的配制，火候控制等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止。
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