餛飩技術(shù)在哪有學(xué)，正宗老上海餛飩技術(shù)培訓(xùn)
詳細(xì)說明：
福建千里香餛飩由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。
一、【廚圣坊小吃培訓(xùn)】正宗福建千里香餛飩簡介
千里香餛飩，是福建的著名的小吃，風(fēng)靡全中國，它以獨(dú)特的口感，獨(dú)特的香味，深受廣大朋友的喜愛，在各地是深受歡迎。千里香餛鈍皮薄，其加了澄粉；湯鮮，其用了老湯；香是用千里香油，這是它主要特點(diǎn)。
千里香餛飩在福建那兒叫扁肉燕，一般喜慶宴席上都要用到它加上鴨蛋做成湯，叫“什錦太平燕”因?yàn)轼喌霸诟＝ǜＶ莸胤椒窖灾惺菈簛y的諧音，老百姓取其意代替 當(dāng)年紅巾亂軍過后的太平世界的意思，扁肉燕顧名思義就是說——是用肉做的。就連燕皮也是經(jīng)過特殊加工手法把無筋的瘦肉加上紅薯粉鞭打之后做成的皮。
我們承諾：
學(xué)習(xí)期間不限學(xué)時(shí)，隨到隨學(xué)，均由學(xué)員親手實(shí)操練習(xí)！入學(xué)即簽合同，3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)
所有學(xué)員，可事先免費(fèi)品嘗味道，滿意后再報(bào)名包教會(huì)為止
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二、【廚圣坊小吃培訓(xùn)】正宗福建千里香餛飩項(xiàng)目培訓(xùn)
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
大餛飩，青菜鮮肉餛飩，薺菜肉餡餛飩，鮮肉小餛飩，脆皮餛飩，餛飩面 |
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培訓(xùn)課程 |
理論學(xué)習(xí)： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造 財(cái)富。
示范講解： 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐： 1.自己準(zhǔn)備原材料，老師在旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。 |
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實(shí)踐內(nèi)容 |
1.原材料，設(shè)備的選擇， 采購。 2.餛飩皮的制作。 3.餛飩陷的制作。 4.湯底的制作。 5.湯料、蔥油，辣油的制作。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
一般3-5天左右，視個(gè)人情 況而定。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。 |
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