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云南過橋米線小吃受歡迎都是可見的,遍布全國各地的過橋米線小吃店,大街小巷都能開店,進貨低廉,是經(jīng)營賺錢的好項目,過橋米線口味多樣,符合更對人的需求平,尤其年輕人最愛的美食,一人一鍋米線是朋友聚餐的必備,考察培訓技術來。
過橋米線技術<2000元> 教學傳統(tǒng)過橋米線培訓、土雞米線培訓、菊花米線培訓、鱔魚米線培訓、小鍋米線培訓,狀元米線,探花米線等。
過橋米線經(jīng)營方式
經(jīng)營過橋米線可按大小分定價,有一人鍋,兩人鍋,三人鍋,葷菜安份的大小顧客任意挑選,師傅把全部經(jīng)營過程也傳授而給學員,學員學到能自己獨立經(jīng)營為止,提供終身售后服務。
[傳授全套過橋米線技術,核心配方技術透明教學]
教學方式:小班授課,師傅技術精湛,用料標準,手把手培訓,配料配方?jīng)]有任何保留,讓您掌握全套技術
環(huán)境優(yōu)勢:教學包學會、包吃住、對于實在學不會的,退還全部學費;提供全套的后期服務,免費的終身技術升級;
過橋米線做法】
排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈,斬成大塊,分別放入沸水,滾去血沫,撈出沖洗干凈。
和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋),加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開,再轉(zhuǎn)為小火,煨制60分鐘以上。
調(diào)入鹽,最后成品濃湯應該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。
將鮮草魚肉和鮮里脊肉,分別切成極薄的肉片待用(為防表面變干,可以先碼好,蒙上保鮮膜)。
將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗,依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鵪鶉蛋,放鹽和白胡椒粉。
放置2分鐘后,再放入沸水燙過的米線,撒上香蔥花即可。
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