想知道雞翅包飯的制作技術(shù)

2017-12-06 14:34 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:361

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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想知道雞翅包飯的制作技術(shù)

出爐的雞翅色澤金黃、肉香濃郁、風(fēng)味獨(dú)特、美味無(wú)限，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉香味非常能夠吸引食客食欲。肉香與Q彈的米香完美的融合在一起，互相襯托不油不膩，使得口味飽滿，美味十足！正宗臺(tái)灣雞翅包飯，風(fēng)靡全臺(tái)灣南北夜市，大陸剛剛開(kāi)始流行，市場(chǎng)潛力巨大！

小生意高利潤(rùn)：廚博士雞翅包飯產(chǎn)品按串或份出售，比如雞翅包飯成本約3.2元，售價(jià)均在8元、9元、10元、12元、營(yíng)業(yè)額600—3000元，可獲利 400-2000元不等，生意好點(diǎn)可賣7-8百份，節(jié)假日更好。在加上本公司自主研發(fā)的：章魚小丸子、烤鴨脖、烤豬蹄、烤面筋、高山小土豆、麻辣燙、關(guān)東煮等利潤(rùn)空間極大。通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)者跟蹤調(diào)查，絕大部分經(jīng)營(yíng)者月純利6000-20000元，這僅是經(jīng)營(yíng)一輛小吃車所獲利潤(rùn)，如同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾輛小吃車效益更為可觀。
雞翅包飯【培訓(xùn)品種】

奧爾良味型雞翅包飯、香辣味型雞翅包飯、麻辣味型雞翅包飯、孜然味型雞翅包飯、BT辣味型雞翅包飯、五香味型雞翅包飯、醬香味型雞翅包飯、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯等各種味型醬料和撒料配置和方法，燒烤和售賣技巧。

雞翅包飯【培訓(xùn)期間】

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等，

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.大、小雞全翅的挑選以及其他原材料設(shè)備采購(gòu)方法。

4.雞全翅的骨頭去除方法（不破皮）

5.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制

6.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯，包飯的處理制作及二次加工、調(diào)味

7.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧

8.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧

9.售賣方法和技巧培訓(xùn)，未售完半成品的儲(chǔ)存和二次烤制技巧項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

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