寶安附近有教做市場(chǎng)上的熟食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校(圖)

2017-12-04 15:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:301

廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：廣州廚圣坊餐飲有限公司

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名稱(chēng)：鹵菜培訓(xùn)學(xué)校，哪里有學(xué)四川熟食鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

經(jīng)典鹵菜班（鹵水快餐班）：

鹵菜班由一級(jí)鹵菜師涂國(guó)堂師傅手把手教學(xué)，傳授最地道的經(jīng)典四川鹵菜、潮州鹵菜、武漢鴨脖、四川涼菜。成品鹵菜香味醇厚、回味持久，吃起來(lái)爽口不膩。讓人久吃不厭。

本中心傳授的川鹵有兩大特點(diǎn)：一是配方經(jīng)典，絕非其它配方所能比，鹵出的東西無(wú)論是味道還是顏色絕對(duì)無(wú)可挑剔。二是授課師傅經(jīng)驗(yàn)豐富，且精通各流派鹵水的制作，不僅讓你學(xué)到地

學(xué)習(xí)期間師傅手把教學(xué)，無(wú)論操作還是理論保證讓您學(xué)習(xí)到位，學(xué)后可獨(dú)立經(jīng)營(yíng)象皇上皇一樣的大型鹵菜店或鹵水快餐店、鴨脖子專(zhuān)賣(mài)店。

學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)鹵的東西有：鴨、半邊鴨、鴨肝、鴨腎、鴨心、鴨腸、鴨頭、鴨脖子、鴨腳、鴨翅、雞、雞腳、雞腎、雞翅、雞肝、雞心、雞、豬頭皮、五花肉、豬心、豬舌、豬耳及、豬腳、豬尾、豬蹄膀、兔子、牛肉、牛腩、牛雜、各種豆制品（豆絲、豆皮、豆干、豆腐卷、等等）、花生、毛豆、蓮藕、海帶、等等

具體學(xué)習(xí)流程：

識(shí)別40多種四川的鹵水專(zhuān)用香料→配方講解→市場(chǎng)選料采購(gòu)→高湯熬制→糖色炒制→兩種料包的配制→制作四川鹵水→鹵水二次增香→鹵制各種菜品（包括：豬系列、鴨系列、雞系列、牛肉系列、素菜系列等等）→潮州鹵菜→武漢鴨脖子→鹵水的保養(yǎng)和保管→料包的更換方法→各種鹵制品及素菜的涼拌技術(shù)→過(guò)夜鹵菜的再處理→開(kāi)店指導(dǎo)（包括開(kāi)店選址，材料及用具采購(gòu)，店面裝飾設(shè)計(jì)，銷(xiāo)售及經(jīng)營(yíng)管理等等）。

注：學(xué)期不限、學(xué)會(huì)為止，學(xué)生學(xué)成后長(zhǎng)年提供技術(shù)支持，同時(shí)指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)店，從選址、裝修、開(kāi)業(yè)全程跟蹤指導(dǎo)。

投資與營(yíng)銷(xiāo)建議：

1、投資小利潤(rùn)大，最好2人或兩人以上經(jīng)營(yíng)，在足秤的前提下，平均純利潤(rùn)在50%以上。

2、材料和設(shè)備好購(gòu)得，香料在市場(chǎng)或藥店都有銷(xiāo)售

3、鹵菜經(jīng)營(yíng)不受季節(jié)影響，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性好，同時(shí)適合搞連鎖經(jīng)營(yíng)，第一家店走上正軌后，可增開(kāi)分店。

4、經(jīng)營(yíng)方式靈活，學(xué)后可直接經(jīng)營(yíng)大型鹵水快餐店，也可經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項(xiàng)鹵菜店、鴨脖子專(zhuān)賣(mài)店，同時(shí)可作為各類(lèi)型酒店飯店的鹵水配菜項(xiàng)目。
寶安附近有教做市場(chǎng)上的熟食技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校（圖）_1