奶茶小課堂之—蒙古奶茶(圖)

2017-11-20 15:43 來源：項目加盟網瀏覽量:500

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長沙市蜜逗連鎖有限公司

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蒙古奶茶，蒙古語稱為是“蘇臺茄”流行于蒙古族的一種奶制品。由磚茶煮成并帶有咸味兒的。喝此奶茶。除了解渴外，還能補充人體的營養(yǎng)的主要方法。

制作方法：用青磚茶或者是黑茶，煮茶的器具是鐵鍋。煮咸奶茶時，應先吧奶茶打碎，將洗凈的鐵鍋放在火上，乘2-3千克的水燒至剛沸騰時，加入打碎的磚茶50克到80克。當水再次沸騰5分鐘后，摻如牛奶，用奶量為五分之一，稍加攪動并放入適當的鹽巴待蒸鍋奶茶沸騰時，即可盛在碗中待飲用。

發(fā)展歷史：蒙古民族有喜好磚茶的習俗，究竟源于何時，無法考證。但是，在歷史上磚茶得寵于蒙古名族，據記載，康熙時代，內地商人攜帶磚茶、米面、布帛雜物等到內蒙古腹地，交換內蒙古各種產物。其中除以米面布帛直接交換毛皮外，其余雜物均以磚茶定其價格。有時磚茶價格急劇提高，一些商人深入偏僻地區(qū)以較少的茶換取較多的畜產品，以一塊磚茶換一頭牛一頭羊的情況屢見不鮮。從那時起，草原上就產生了以磚茶代替全羊饋贈親戚朋友的習俗。

營養(yǎng)價值：茶葉中包含著丹寧、氨基酸、精油、咖啡因和維生素C、D、B等豐富的營養(yǎng)成分，有強心、利尿、健脾、造血、造骨、提神醒腦和強化血管壁等藥用功能，還有溶解脂肪，促進消化等作用。因此，茶葉，尤其是磚茶逐漸在蒙古族人民生活中占據了重要的位置。一日無茶飲，心虛頭暈，飲食不香，夜不能寐。傳說，成吉思汗時期，蒙古兵出征無須帶更多的糧草，有了磚茶，便等于有了糧草。

磚茶是牧民們不可缺少的飲品，喝由磚茶煮成的咸奶茶是他們的傳統(tǒng)習俗。在牧區(qū)人們習慣了“一日三餐茶一頓飯的生活方式。家庭主婦每天起來的第一件事便是先煮一鍋奶茶供全家享用。蒙古民族喜歡喝熱茶，早上他們一邊喝茶，一邊吃米飯將剩余的茶放在微火上煮著以便隨時取飲。通常一家人晚上放牧回家才正式用一餐，但是早、中、晚三次喝茶一般是必不可少的。如家中有客人到來，熱情好客的蒙古族人就會先給客人端上一杯熱騰騰的咸奶茶，帶上哈達表示對客人最真誠的歡迎。如果客人不喝將視為草原上最不禮貌的行為。

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