鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。
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小腸等原材料的處理方法、鹵煮火燒全套技術(shù)、百年老湯核心配方及全套制作方法.
學(xué)習(xí)小吃技術(shù)有人模仿我的臉，還有人模仿我的店，但你模仿不出我的味，小吃培訓(xùn)，技術(shù)專業(yè)，就是這個(gè)味！正宗?。?！
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