重慶火鍋加盟店10大品牌(圖)

2017-11-01 16:33 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:382

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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情滿山城老火鍋作為大眾餐飲中必不可少的一部分，穿越四季，更是男男女女，老老少少最喜愛的美食之一，而這幾年更是隨著消費者需求的不同，火鍋行業(yè)開始從傳統(tǒng)走向現(xiàn)代化，如何開一家火鍋店?開火鍋店的前期市場調查是一定要做的，現(xiàn)在影響火鍋加盟市場的因素有哪些呢?該怎么做好火鍋加盟市場調查呢?主要有以下幾個要素：

重慶火鍋加盟店10大品牌（圖）_1

火鍋店市場調查一是對火鍋市場的影響因素進行調查：經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包括消費者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、客觀環(huán)境的變化和消費的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。傳統(tǒng)因素對火鍋店的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

除此之外，周邊環(huán)境對火鍋的影響也非常大，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡、采購途徑、消費人群、金融、衛(wèi)生、勞動等與經(jīng)營密切相關的配套設施;措施優(yōu)惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優(yōu)惠政策。

重慶火鍋加盟店10大品牌（圖）_2

火鍋店市場調查二是對客源的調查分析：由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對于消費者的分析必不可少。這其中，最關鍵的是對顧客消費行為的分析。
1.不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
2.隨機性：顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調整口味，改進創(chuàng)新。
3.靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
4.引導性：調整經(jīng)營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。
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