很多人都不清楚，茅臺鎮(zhèn)散白酒其實還分為捆沙酒（即坤沙酒）、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒四個等級，從品質上講，這四大類茅臺鎮(zhèn)散酒的品質依次降低。
醬香酒各個等級的主要區(qū)別：
捆沙酒：捆沙的酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，捆沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產，生產周期長達一年，出酒率較低，品質最好；傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經是幾十元了，所以銷售價格較高。
碎沙酒：碎沙的酒（是一種麩曲醬香酒）既用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，生產期間短，出酒率高，品質一般（酒體的香味和厚重感不如大曲醬香酒好）；不經過高溫堆積發(fā)酵工藝，不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的淀粉用完。此類醬香型白酒生產成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔產品基本都屬于該類。
翻沙酒：翻沙的酒用坤沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟（丟糟）為配糟，再加入一些新高粱和新酒曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產周期更短，出酒率高，生產成本低，品質差，目前市場上的大眾化產品基本都是此類產品。
竄香酒：竄香的酒是用坤沙酒（捆沙酒）第9次蒸煮后丟棄的酒糟（丟糟）為甑醅，加入食用酒精蒸餾后的產品，產品質量差，成本低廉。
信息來源：www.daqianchao.cn
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