好吃，是亙古不變的生存法則
說起泉城烤薯近一年來如火如荼的發(fā)展現(xiàn)狀，終歸還是要落地到商業(yè)邏輯層面上，一個好的美食投資項目，能夠被全國各地消費者和投資者認可，往根里說還是要產(chǎn)品好。
什么叫產(chǎn)品好，通俗點說就是好吃，比市面上有的好吃，中國城市美食消費觀念即使在趨向健康、營養(yǎng)的同時，最基礎的要求仍然是美味，一家沒有美味支撐的店面是無法生存下去的，這是做吃這個行業(yè)亙古不變的道理……
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追根溯源，也正是這個原因，注定泉城烤薯在烤薯時尚化的道路上，可以比同行業(yè)做的更優(yōu)秀。當落伍的街頭烤薯及零散的烤薯散戶還在采用批發(fā)、散購紅薯進行烤制的時候，泉城烤薯CEO宋章峰2015年初就已經(jīng)敏銳得察覺到了這個限制行業(yè)升級的根源問題，他發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的烤薯一直徘徊在低層次的消費市場主要有幾個原因：
一、烤薯的實操者現(xiàn)在大部分以中年、低知識水平人群為主，在消費觀念、市場風尚思維上遠遠跟不上城市消費者需求的發(fā)展，無法引領也無法跟上；
二、在烤制工藝上一直沒有足夠鮮明的科技創(chuàng)新，工藝改造對烤薯口感影響很大；
三、烤制的紅薯品種市場混亂，品質(zhì)不一，口感也不穩(wěn)定，在當下城市消費市場，作為食品的烤紅薯在市場上流通更加應該注意食品安全，在這一點上傳統(tǒng)的烤薯也無法做到。
從美食品牌發(fā)展的源頭做起，這是地瓜CEO宋章峰在決定要把泉城烤薯做成都市烤薯創(chuàng)新品牌一開始就下得一個重要決定。
研發(fā)路上，資源結合，初展農(nóng)業(yè)新思路
2015年 的中旬宋章峰就開始調(diào)研市面上烤薯所用到的紅薯品種，并深入研究它們的種植環(huán)境以及不同品種的紅薯烤制口感。為了更加專業(yè)的進行品種篩選，他特地請教了省 農(nóng)科專家，并親自走訪了濟、德兩地近百個村落，了解不同自然環(huán)境下紅薯的種植情況、出土情況，并在農(nóng)科專家的推薦下與濟、德兩地的紅薯農(nóng)業(yè)種植戶建立了密 切的聯(lián)系，同時他自己在不斷深入學習過程中，也更加意識到紅薯品種對于烤薯品質(zhì)保障的重要性。經(jīng)過慎重考慮，在與農(nóng)科專家、專業(yè)種植戶進行充分溝通后，在 濟、德兩地敲定了兩塊育種基地，在不同的土壤、氣候環(huán)境下進行了新品種的培育，因為得天獨厚的自然條件加上專家專業(yè)的指導，很快口感穩(wěn)定、品質(zhì)出眾的薯立 方1號就孕育成功了，并且在當年就實現(xiàn)了規(guī)模量產(chǎn)。
而隨著泉城烤薯的上市以及薯立方1號的大批量順暢外銷，這種“商+科+農(nóng)”聯(lián)合的市場創(chuàng)新模式也受到了區(qū)域政府的關注和支持，一切以消費者為中心進行的商業(yè)模式創(chuàng)新、農(nóng)產(chǎn)品科技創(chuàng)新、農(nóng)業(yè)升值創(chuàng)新都會帶動整個產(chǎn)業(yè)的升級，這也給正在處于產(chǎn)業(yè)轉型的烤薯行業(yè)注入了一股新鮮的、強大的發(fā)展動力。
2015年一整年，宋章峰從城市回到農(nóng)村，從農(nóng)村又折回城市，都是因為他堅信，一只小紅薯，還得田間造，他明白，泉城烤薯的未來要有品質(zhì)保障！
