湖南蒸菜飯技術(shù)培訓(xùn)
●項(xiàng)目概述
蒸菜飯，是當(dāng)今餐飲市場(chǎng)上正在流行的一種特色快餐形式，是將米飯、菜肴、湯類采用蒸制的方式完成，當(dāng)食客進(jìn)門可以看菜點(diǎn)菜，只要食客就坐，當(dāng)即將飯、菜、湯端上桌，特別適應(yīng)當(dāng)今人們工作忙碌的快節(jié)奏生活。
●項(xiàng)目特點(diǎn)
蒸菜是我國烹飪菜肴中的重要組成部分，地位重要，影響極大。蒸制方式，作為一種基本烹調(diào)方法運(yùn)用十分普遍，其歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。采用蒸制成菜的方法，具有用料多樣、形美質(zhì)爽、老少皆宜的特點(diǎn)，長(zhǎng)期以來，蒸菜不僅作為民間宴席中的美味佳肴，也是各種不同類型的各大宴會(huì)上的經(jīng)典菜品，有許多蒸菜還是我國烹飪菜品中的風(fēng)味名菜，得到了中外食客的公認(rèn)。
蒸菜的方法，根據(jù)不同的菜品不同的要求，有清蒸、粉蒸、扣蒸、旱蒸、包蒸、炸蒸、燉蒸等不同體系的蒸法，各具特色，百菜百味。
●項(xiàng)目市場(chǎng)
蒸菜適應(yīng)面廣，實(shí)用性強(qiáng)，用料多樣，味道大眾化，制作方便，具有較強(qiáng)的實(shí)用性。我國四川的大街小巷，蒸菜隨處可見，湖北洪湖的家家戶戶，一日三餐不離蒸菜。
目前，全國各地不少餐飲均有蒸菜經(jīng)營，武漢三鎮(zhèn)還有許多的蒸菜飯的專營店，這充分說明蒸菜飯的巨大市場(chǎng)。
●經(jīng)營條件
經(jīng)營面積：面積的大小，規(guī)模形式自定；
加工設(shè)施：蒸汽爐或蒸鍋、蒸籠、刀具、菜盤、另雜用具；
經(jīng)營人員：2人；
投入資金：5000元以上。
●培訓(xùn)方式
|
相關(guān)名稱 |
相 關(guān) 內(nèi) 容 細(xì) 則 |
|
|
經(jīng)營形式 |
提前備好瓦罐蒸飯或大盤蒸飯；系列的不同的蒸菜品種，食客自選，按份定價(jià)；系列的蒸湯，食客自選，或按份定價(jià)或贈(zèng)送。 |
|
|
培訓(xùn)內(nèi)容 |
主食系列：瓦缽蒸飯或不銹鋼大盤蒸飯或其它主食 蒸菜系列：梅菜扣肉、南瓜蒸肉、粉蒸肥腸、荷花排骨、剁椒鯽魚、肉末蒸蛋、泡椒豆腐、鹽菜燒白、怪味海帶、粉蒸芋頭、豬肉蒸三素、紅薯蒸排骨、粉蒸胡蘿卜、粉蒸臘肉、辣味牛肉、東坡肘子、三鮮茄子、巧蒸時(shí)蔬…… 蒸湯系列：排骨湯、蹄花湯、蓮藕湯、鮮雞湯、海帶湯、雞蛋湯、蘿卜湯、紅棗湯、銀耳湯、骨頭湯…… |
|
|
贈(zèng)送技術(shù) |
贈(zèng)送系列花式炒飯、炒粉、炒面的制作。 |
|
|
培訓(xùn)重點(diǎn) |
·傳授加工用具的配置及使用； ·傳授系列原材料的選購及處理； ·傳授米飯的加工方法； |
·傳授系列蒸菜的制作方法； ·傳授系列蒸湯的制作方法； ·傳授蒸菜飯的配合經(jīng)營方式。 |
|
培訓(xùn)方式 |
1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、采用真材實(shí)料，實(shí)店式親自動(dòng)手操作，現(xiàn)場(chǎng)傳授； 3、一對(duì)一、手把手傳授，講解、示范、實(shí)料加工、直至熟練操作； 4、傳授開店經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)經(jīng)營選址，技術(shù)免費(fèi)升級(jí)服務(wù) |
|
|
培訓(xùn)時(shí)間 |
學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般情況下5天左右，根據(jù)各人情況而定。 |
|
|
培訓(xùn)費(fèi)用 |
學(xué)習(xí)費(fèi)用1500元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、 技術(shù)升級(jí)費(fèi)，跟蹤服務(wù)費(fèi)等），中途再無其他收費(fèi)。 |
|
優(yōu)選「湘源地」兩人同行,免一人學(xué)費(fèi),學(xué)兩項(xiàng)技術(shù),第二項(xiàng)半價(jià),口味蝦,臭豆腐,串串香,炭火燒烤,牛肉粉應(yīng)有盡有,學(xué)門技術(shù)即可低成本開店
湖南餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓 學(xué)會(huì)長(zhǎng)沙小吃 長(zhǎng)沙小吃遍布全國
湖南湘源地,實(shí)地參觀,免費(fèi)考察，只要您想學(xué),小成本,高利潤(rùn).長(zhǎng)沙小吃遍布全國,學(xué)會(huì)長(zhǎng)沙小吃,實(shí)現(xiàn)再就業(yè)再創(chuàng)收.咨詢熱線:
長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
聯(lián)系人：李飛經(jīng)理 微信： 加此微信可以了解更多培訓(xùn)動(dòng)態(tài)
手機(jī)： 咨詢QQ：3328636200
培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）
鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
湘源地推出優(yōu)惠活動(dòng)：學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù)，
優(yōu)選「長(zhǎng)沙湘源地」①包教包會(huì)+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會(huì)為止
公司網(wǎng)站：http://www.hnxyd88.com/
「官」餐飲培訓(xùn)-優(yōu)選「湘源地」全國小吃培訓(xùn)連鎖品牌
2017年湘源地總部新優(yōu)惠活動(dòng)：3500元任意選5個(gè)技術(shù) ，2800元可以選擇4個(gè)技術(shù),還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!
請(qǐng)?zhí)顚懥粞曰蚋鶕?jù)意向選擇下列快捷留言
負(fù)責(zé)聲明：以上所展示的信息由會(huì)員自行提供，內(nèi)容真實(shí)性，準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會(huì)與負(fù)責(zé)。本網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何責(zé)任。
友情提醒：為規(guī)避投資風(fēng)險(xiǎn)，建議您在投資前務(wù)必多咨詢，多考察，降低投資風(fēng)險(xiǎn)。
