"全國名火鍋"評比中，被中國烹協(xié)評定為"中華名火鍋"
三汁燜鍋，是創(chuàng)始人黃耕先生與我國著名營養(yǎng)學家黃振歐先生，經過潛心研究養(yǎng)生飲食，大膽創(chuàng)新，在祖?zhèn)髅胤交A上結合傳統(tǒng)滋補理論與現代養(yǎng)生學說，創(chuàng)出的以宮廷菜肴精華為基礎的適合現代人飲食特點的養(yǎng)生環(huán)保佳肴。2003年8月，"全國名火鍋"評比中，"三汁燜鍋"脫穎而出，被中國烹協(xié)評定為"中華名火鍋"。
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適用范圍 |
適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經營。 |
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培訓內容 |
●雞翅燜鍋●牛蛙燜鍋●草魚燜鍋●肥腸燜鍋●鯰魚燜鍋●排骨燜鍋●牛肉燜鍋●羊肉燜鍋●甲魚燜鍋●素什錦燜鍋●黃骨魚燜鍋●三黃雞燜鍋 |
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課程安排 |
1、三汁燜鍋設備的認識和選擇； 2、秘制底油的配方和做法； 3、新鮮蔬菜的選擇和搭配原理； 4、各種魚類的處理和加工方法； 5、各種肉類的加工處理方法； 6、秘制醬料的配方及加工方法； 7、秘制豉油的制作方法； 8、燜鍋的操作流程； 9、香辣，清香，麻辣等風味的制作，以適合任何地域口味的喜愛； 10、贈送秘制高湯的配方和制作工藝。 |
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培訓時間 |
不限制學習時間，包教包會包，學會為止。一般5-7天左右，視個人情況而定。 |
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培訓費用 |
包含技術轉讓費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。 |
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1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．燜鍋的設備器具配置。
優(yōu)勢一：干凈，衛(wèi)生
現場操作，不受油煙熏烤，無污染，符合環(huán)保理念，對人體健康益處多多。
優(yōu)勢二：簡單的模式
無廚師，無油煙，為投資者省去高額的廚師工資及廚房費用，不受任何人員的控制，只需簡單操作便可盈利。
優(yōu)勢三：快捷的操作
采用現代化高科技鈦合金鋼專用鍋和高效電磁爐具，只需十來分鐘，一鍋美味佳肴便沸騰而出，滿足了人們快吃，快走，省時省事養(yǎng)生的現代化效率的要求。
優(yōu)勢四：規(guī)格多樣，功能齊全，適合各類投資者選購。
三汁燜鍋具有先吃后涮，造型美觀，結構合理，節(jié)約燃料，操作方便，客人可根據自己的喜好和個人條件任意點餐。
優(yōu)勢五：合理的價格
三汁燜鍋價格經濟實惠，適合各階層消費，也是普通老百姓消費得起的美味佳肴。可謂低擋消費，高檔享受；
優(yōu)勢六： 投資小，見效快
可以開店，無論面積大小，不需要豪華裝修，簡潔大方即可。廚房投資少，用工少，無需專業(yè)廚師，經營管理費用低。
優(yōu)勢七：口味獨特
源于自然、還原本色、燜制出來的食物既保留了燜鍋的麻辣鮮香，徹底解決了傳統(tǒng)燜鍋酷夏問題；男女老少四季皆宜，具有開胃健脾，益智養(yǎng)顏，強身健體之功效。
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