煙臺(tái)學(xué)習(xí)把子肉做法,濟(jì)南把子肉技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-09-28 10:52 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:228

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱(chēng)：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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學(xué)習(xí)把子肉技術(shù)，做把子肉,要選80斤左右的白條豬,不肥不瘦。一斤切八塊,蒲草捆好。冒兩遍,二遍血水清湯。放入壇子,不放鹽全靠醬油調(diào)味,猛火開(kāi)鍋文火燉,燉好的把子肉肥的不膩、瘦的不柴。入口有醇厚的余香,掉在地上,象豆腐一樣摔的稀碎。

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濟(jì)南聖美味傳授把子肉技術(shù)配方，包括把子肉、丸子、春卷、醬尖椒、鹵雞蛋、鹵雞腿、海帶卷、茄子、豆腐塊、豆泡及時(shí)令蔬菜的做法，老師全程指導(dǎo)，不保留技術(shù)，包教包會(huì)

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