凈梵茶加盟多少錢店如何管理員工?
作為凈梵茶加盟多少錢加盟店的老板，最重要的工作可能就是管理員工了，畢竟每天制作奶茶，面對顧客，提供服務(wù)的基本都是凈梵茶加盟多少錢店的店員。而且店員作為奶茶店的形象之一，
會影響到顧客對凈梵茶加盟多少錢店整體的印象分。那么凈梵茶加盟多少錢店怎么招聘員工，怎么管理員工呢? 1、從招聘入口就要嘗試解決這個問題?！ ∧滩璧甑膯T工不需要太好的溝通能力，相對的親和力好、動手能力別太弱就可以。但奶茶店的管理難度確實(shí)比較大（難度不在于管理能力而在于信任成本），這個問題應(yīng)該在招聘環(huán)節(jié)就要預(yù)防和解決。一方面，你要盡可能的在面試時找到一個可信任的人，比如親媽當(dāng)然最好了。但如果都是陌生人，則盡可能的去識人辨人吧。這個可以通過一些技巧判斷，如果一個人在你問到一些之前工作的細(xì)節(jié)是遮遮掩掩或者眼神閃躲，則盡量不用吧。另一方面，在招聘到正式入職前就要明確一些“天條”，所謂“天條”也就是犯了就“死”，不給任何解釋的機(jī)會。這個在入職簽合同時必須要寫入合同中，避免后期的糾紛。
2、薪資?！ ⌒劫Y不建議拿死工資。應(yīng)至少分三部分。固定工資+績效獎金+單品獎金，固定工資和后面獎金的比例建議6:4或7:3或8:2，根據(jù)你當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況而定。績效獎金建議跟整體的銷量掛鉤，也就是賣了多少杯。不建議和銷售額掛鉤，一杯獎5毛和賣了10塊獎5毛，怎么都是前者更讓人心里舒服，而且很可能你不會分5毛只會給1毛或2毛給店員，甚至更低。為了鼓勵大家賣貴的，則要設(shè)單品獎金，一些你新品或你利潤更大的，可以單獨(dú)設(shè)單品獎金，也就是如果賣這幾個產(chǎn)品額外有獎金?？冃И劷鸷蛦纹藩劷鸾ㄗh7:3或8:2。注意不建議把用料與獎金結(jié)合來做，這個也無法杜絕店員作假。他完全可以把做一份的料做了兩份，而只報給你一份的錢，這樣最終死的是你。
3、心態(tài)。 這個非常重要。作為一個老板，心態(tài)要好一些?；蛘哒f心要大一些。你自己每個月應(yīng)該有幾天全天在店里，這樣你對店里的銷售量、原料用量、產(chǎn)品接受度等都有一些了解。這樣你對店員的工作結(jié)果能大致有一些評估?；旧夏苓_(dá)到你90%的，你就高興吧，在偏執(zhí)行行業(yè)里基本是這樣（像服裝類似需要推薦的則不屬于這個范疇）。只要不違反天條，這樣的店員你適當(dāng)?shù)慕o創(chuàng)造一個好的環(huán)境。
4、關(guān)于天條?！ ∫恍┦虑榭此茻o所謂，但一定要成為機(jī)制。比如必須打小票，而且顧客必須憑票取奶茶。在你開店的時候就要養(yǎng)成這樣的機(jī)制。而一旦違反天條，則必須要立馬清退，不能顧及沒人看店，而且絕不能在這個人還在的時候招新人來，否則你就招不到好人了。
5、網(wǎng)絡(luò)攝像頭?！ ∪绻麠l件允許，可以安裝一個網(wǎng)絡(luò)攝像頭，有很多通過手機(jī)就可以看的。其實(shí)安了之后，你一天也看不了幾分鐘，但懸在那本身是一種威懾。同時對店員的安全也是一種保障。
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