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英雄煮麻辣燙個(gè)性化十足的麻辣燙，不僅相當(dāng)?shù)暮贸?，也是很有特色的，?chuàng)新品牌，后期的經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)也會(huì)不斷的擴(kuò)大。加盟英雄煮麻辣燙以后，總部也會(huì)提供全面的政策支持模式，讓你就算是創(chuàng)業(yè)新手，也可以有收益和發(fā)展，贏得屬于自己的財(cái)富未來(lái)。骨湯麻辣燙加盟品牌

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餐飲焦點(diǎn)網(wǎng)為您揭秘：一家英雄煮店年利潤(rùn)百萬(wàn)的秘密

為什么英雄煮麻辣燙可以年利潤(rùn)百萬(wàn)？

英雄煮到底是一家什么樣的麻辣燙店？

今天采訪到英雄煮董事長(zhǎng)崔繼華先生，聊聊英雄煮的那些事兒。

記者：崔總，您是什么時(shí)候創(chuàng)辦了英雄煮呢？創(chuàng)業(yè)之初都有什么讓您記憶猶新的事情嗎？

崔總：我是從05年開(kāi)始籌備麻辣燙方面的創(chuàng)業(yè)，07年正式創(chuàng)辦了英雄煮品牌，當(dāng)時(shí)英雄煮在濟(jì)南只是一家60平米的小店，走的也是傳統(tǒng)麻辣燙的模式，那時(shí)候很辛苦，也充滿了波折，每天早上醒來(lái)都擔(dān)心會(huì)不會(huì)沒(méi)有顧客，顧客會(huì)不會(huì)覺(jué)的不好吃，今天能不能把成本賺回來(lái)。一路跌跌撞撞，好在當(dāng)時(shí)行業(yè)很景氣，麻辣燙也一直是大眾喜愛(ài)的小吃，店里的生意也慢慢有了起色，想想當(dāng)時(shí)親手穿串的情景，還真是懷念自己年輕時(shí)候的干勁。

記者：后來(lái)發(fā)生了什么事情，讓您主動(dòng)對(duì)英雄煮進(jìn)行了升級(jí)？

崔總：08年年初，趕上奧運(yùn)年，國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)提出了政策，要干凈環(huán)保，麻辣燙行業(yè)受到了不小的沖擊，傳統(tǒng)麻辣燙的特點(diǎn)大家都知道，不衛(wèi)生，不健康，而且大都在街邊戶外，受天氣影響大。

我當(dāng)時(shí)就在想，麻辣燙市場(chǎng)中，同質(zhì)化嚴(yán)重，大家都沒(méi)什么差別，麻辣燙怎么做可以創(chuàng)新可以有所突破，肯德基和麥當(dāng)勞當(dāng)時(shí)很火，為什么麻辣燙不能像肯德基麥當(dāng)勞一樣，做成旗艦店的樣子，愛(ài)吃麻辣燙的人肯定是比愛(ài)吃漢堡的人多。

所以我就想做一家跟其他麻辣燙不一樣的麻辣燙店，但是朋友家人都勸我不要這樣做，按現(xiàn)在的話來(lái)說(shuō)，他們不認(rèn)為麻辣燙這種小吃可以做的高大上，但是我就想做的和別人不一樣，事實(shí)證明我當(dāng)時(shí)的選擇是對(duì)了。

記者：聽(tīng)說(shuō)當(dāng)時(shí)很多人找您想加盟英雄煮，您都拒絕了，為什么現(xiàn)在又對(duì)外加盟了呢？

崔總： 還是本著對(duì)加盟商負(fù)責(zé)的態(tài)度，我的店盈利高，不代表別人掛英雄煮的牌子也能多賺錢。所以我對(duì)英雄煮再次進(jìn)行升級(jí)，我們?cè)?013年耗資1000多萬(wàn)投資新建了一座4000平方米的匯研食品公司，菜品與料包的研發(fā)能力得到了提升。英雄煮的菜品配料由總部統(tǒng)一配送，很大程度上節(jié)省了采購(gòu)與料包的成本。

還研發(fā)了麻辣燙專用電磁爐，一煮六鍋，30秒即可煮好菜品，上手簡(jiǎn)單，就算沒(méi)有做過(guò)飯的人也能煮好麻辣燙。

從菜品的采購(gòu)，麻辣燙的口味和最后菜品的上餐速度這三個(gè)角度，英雄煮結(jié)合現(xiàn)代快餐的特點(diǎn)與傳統(tǒng)麻辣燙的優(yōu)勢(shì)，形成流程化，標(biāo)準(zhǔn)化。就像肯德基一樣，不管服務(wù)員換多少人，經(jīng)營(yíng)起來(lái)都一樣。到2014年底，我陸續(xù)開(kāi)了25家直營(yíng)的英雄煮分店，年利潤(rùn)總額過(guò)億。這些直營(yíng)店的盈利讓我放心將英雄煮推向加盟市場(chǎng)，并且英雄煮在麻辣燙行業(yè)里率先拿到國(guó)家商務(wù)部頒發(fā)的特許加盟許可資質(zhì)，有這個(gè)也讓加盟商可以放心加盟和經(jīng)營(yíng)英雄煮。

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