如今火爆大江南北，木炭燒烤已成為各地城市的一道靚麗的風(fēng)景，無論是大街小巷，街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見。
我們燒烤在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上，大膽創(chuàng)新，一改傳統(tǒng)燒烤制作工藝粗糙、污染嚴(yán)重、用料簡單、口味單一的缺點，不但突出了魚和肉的鮮香，還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味,食后回味無窮、口齒生香、百吃不厭、欲罷不能，吃了還想吃。
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湘源地培訓(xùn)地址：湖南長沙
由于它的香味及不同口味的調(diào)料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經(jīng)久不衰的市場。
木炭燒烤項目只需很少的投資，學(xué)會后幾千元就可以開業(yè)。1-2人就可經(jīng)營，一個店頂幾個店的效益，到哪里找這樣的好生意！
品種包括：烤豬肉串羊肉串 烤香腸 烤脆骨 烤排骨烤雞爪烤雞翅 烤雞腿 烤雞心烤魚 烤蝦 烤板筋 烤饅頭 烤香菇 烤韭菜等幾十個品種。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.原材料的選擇、初步加工；
2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用；
3.肉類原料的加工處理和腌制方法；
4.花樣蔬菜的處理和制作方法；
5.海鮮類的處理和制作方法；
6.調(diào)味油配方與技術(shù)。
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