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培訓內容:
1、重慶小面的選料、清洗的初步加工。
2、重慶小面等主料及輔料的全部制作
3、重慶小面的成品制作技術。
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面條類小吃:重慶小面,油潑面,刀削面,蘸水面,拉面,炸醬面,熱干面,燴面,牛肉板面,朝鮮冷面,扯面,臊子面,榨菜肉絲面,手搟面
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