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常德鴨霸王是湖南常德家喻戶曉的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜系。鴨霸王實(shí)際上就是將鴨子的各個(gè)部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。
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培訓(xùn)內(nèi)容
常德鴨霸王系列：全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨肝、鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米等
學(xué)習(xí)時(shí)間
老師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
學(xué)全套優(yōu)惠價(jià)1500元，包含技術(shù)學(xué)費(fèi)、 ，享受終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。中途不收任何費(fèi)用。。
培訓(xùn)要點(diǎn)
1.鴨霸王加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?/b>
2.加工鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識(shí)及使用方法；
3.培訓(xùn)鴨霸王鹵水的的制作及保養(yǎng)；
4.鴨霸王鹵水的調(diào)味方法與技巧；
5.培訓(xùn)鴨霸王的選材及腌制處理方法；
6.鴨霸王及各種鴨雜的煮制時(shí)間與技巧；
長(zhǎng)沙其它小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：
1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）
3、早餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、夜宵小吃培訓(xùn)：（岳陽燒烤、錫紙燒烤、諸葛烤魚、開心花甲、干鍋、鐵板燒、鹵菜、鴨霸王、口味蝦/蟹）。
5、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。
正宗鴨霸王哪里可以培訓(xùn)
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