餐飲業(yè)在大環(huán)境經濟增速放緩的背景下逆市向暖，總體趨勢向好。據官方最新數據，2015年全國餐飲收入實現32310億元，收入總額同比增長 11.7%。全國餐飲以收入3萬億元的驕人成績完美收官。
湯火功夫麻辣燙歷史悠久
湯火功夫旗下的湯火功夫麻辣燙最初起源于長江之濱，是船工纖夫和剽局馬幫風餐露宿時創(chuàng)造的吃法。 湯火功夫品牌誕生于2006年，湯火功夫麻辣燙通過生火煮湯，放入花椒、辣椒等調料，最后再加入生肉、野菜混制而成，吃起來感覺熱火朝天，痛快淋漓。湯火功夫麻辣燙的作用很多，既可果腹，又可用于驅寒、袪濕。這種吃法流傳到習武世家后，通過將滋補強身的香料、草藥、補品煨入骨湯中，加入新鮮蔬菜，既美味可口又強身健骨，這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因為制作工藝復雜，流傳不廣，知之者不多。 湯火功夫品牌由哈爾濱滕飛龍餐飲管理有限公司所申請并擁有，該公司坐落于黑龍江省哈爾濱市，是一家以快餐經營為主導、精致系列飲品為配搭，集研發(fā)、生產、銷售為一體的餐飲連鎖公司。公司旗下主營業(yè)務主要有湯火功夫麻辣燙系列和高麗王子精美韓餐系列產品。經過多年的潛心經營，旗下產品被譽為“最衛(wèi)生的快餐美食”。
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湯火功夫麻辣制作方法
湯火功夫麻辣燙制作其實并不復雜，最重要的就是一個步驟炒料，料炒好了鍋底才能更香，成色更好，再配以上好的藥材提香，能達到事半功倍的成效。
湯火功夫發(fā)展歷史
據了解，2008年湯火功夫品牌綻放龍江，被譽為全國消費者放心滿意品牌。2010年湯火功夫品牌發(fā)展全國，獲得全國餐飲行業(yè)十佳誠信連鎖品牌稱號;2012年湯火功夫開拓海外市場;被稱為中國餐飲行業(yè)最具影響力企業(yè)。2014年湯火功夫品牌榮譽滿載，2015位于生活報口碑榜榜首;并被譽為中國餐飲行業(yè)最具特色加盟品牌。2016年湯火功夫品牌戰(zhàn)略創(chuàng)新，獲得中國餐飲行業(yè)最具特色加盟品牌。
消費者反饋
當被問起為何選擇湯火功夫麻辣燙這個品牌時，劉女士說：“以前做過高端餐飲，對這一行比較了解。現在，面向大眾的傳統(tǒng)小吃市場發(fā)展速度很快，所以就轉型做起了傳統(tǒng)小吃。選擇湯火功夫是因為自己的一次北京之旅。親眼看到位于北京的湯火功夫麻辣燙直營店生意紅火，這才打定主意申請商標。
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