廣東廣州哪里有學(xué)碌鵝技術(shù)(圖)

2017-08-03 11:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:276

重慶酸辣粉培訓(xùn)加盟

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企業(yè)名稱：廣州廚雞坊小吃培訓(xùn)

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廣東廣州哪里有學(xué)碌鵝技術(shù) 100%傳授配方

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廣東人很愛(ài)吃鵝，廣州著名的明爐燒鵝，皮脆肉香；潮汕的鹵水鵝，入味咸香；農(nóng)家柴支燜鵝，軟糯風(fēng)味。鵝有著百變的吃法，可見(jiàn)廣東人對(duì)吃鵝的要求，真的不下于吃雞哦！而碌鵝更是讓你一試難忘。“碌”為粵語(yǔ)，其中有一意思為轉(zhuǎn)動(dòng)、滾動(dòng)。碌鵝也可以理解為在鍋里不斷轉(zhuǎn)動(dòng)烹煮至入味的一種煮鵝的做法。

碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來(lái)送飯，令你停不了口，是秋進(jìn)補(bǔ)的一道美食。
碌鵝是源自廣東山鄉(xiāng)菜。首先，“碌”這個(gè)字就是土生的廣東話，外人不明其意，聽(tīng)到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實(shí)際“碌”是煮的意思。碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。將鵝放到調(diào)制好的湯里面煮，煮熟后，味道就全部進(jìn)到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。

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碌鵝要想有好味道，功夫就在醬料的調(diào)配和在鍋里“碌”的過(guò)程。廣州廣品教您怎么做正宗的廣東碌鵝,正宗的廣東碌鵝做法和詳細(xì)的廣東碌鵝配方，廣東碌鵝怎么做才好吃“碌”為粵語(yǔ)，其中有一意思為轉(zhuǎn)動(dòng)、滾動(dòng)。碌鵝也可以理解為在鍋里不斷轉(zhuǎn)動(dòng)烹煮至入味的一種煮鵝的做法。碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的
口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來(lái)送飯，令你停不了口，是秋冬進(jìn)補(bǔ)的一道美食。

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