奶茶名單對于店鋪的重要性(圖)

2017-07-24 09:30 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:323

杭州77動漫

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：杭州旗漫科技有限公司

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開一家動漫奶茶店，想要生意好、出品快，在點單這個環(huán)節(jié)上下功夫是很重要的。有時候顧客買單時猶豫不決，點個單要花幾分鐘，時間效率自然就慢了。點單有許多要注意的地方，有的店把菜單弄的花里胡哨，名字取得非常長又不知道是什么，讓顧客非常難以選擇。下面就讓我們來說說有哪些地方需要改進。
一、版面設(shè)計
為了追求個性化，一些門店的菜單會運用大量的圖片和底紋，再加上分類不明確，名稱不清晰的奶茶名字?？雌饋淼赇伒纳唐泛芏嗥鋵嵅蝗?。奶茶有一段時間的高峰期，在這時候，需要顧客快速選擇的奶茶店來說會大大降低高峰期的收益。在動漫特色的奶茶店中尤其如此，不要把每一種有趣的動漫都擺到菜單中，所以想要菜單好看，又能讓顧客一目了然的最好的解決方法是：大菜單以簡潔明快的色調(diào)做背景，每種產(chǎn)品有著清晰的分類。簡潔不代表不好看。

二、商品的分類問題
飲品的分類一定要清晰明確。菜單最好以原料為主，特色為輔這樣顧客點單是就能最快速的找到自己喜歡的種類。以漫品動漫奶茶為例，把奶茶分為了以牛奶為主的奶茶系列，以茶為主的茶系列又細分了配料，奶蓋燈輔料，讓顧客點單時能順著思路點單，形成了快速點單，增加了收益。
三、合適的價格區(qū)間
消費者在購買產(chǎn)品之前，自己會有的心理價位，這也是他們選擇奶茶的標準。一些門店同一類別的產(chǎn)品其定價趨于一致化，對于那些靠價位買產(chǎn)品的消費者無疑是個難題。因為消費者即使有心理價位，也是希望能在這些價格區(qū)間中尋找到高質(zhì)量的。這個時候“貴的好，便宜的不好”就起作用了。所以即使成本上相差無幾，但價格上也要制造些變化，方便顧客作比較。

四、店員的服務(wù)
店員服務(wù)也是很重要的一環(huán)。在點單流程里，店員扮演的不只是收銀的角色，而是需要他們有意識的引導消費者，比如奶茶的中大杯，成本可能只差幾毛錢，收益就多了幾元。又比如顧客在點單時猶豫不決，就要適時的為顧客做推薦，引導他們買單。還可以推薦配料，看似簡單的收銀，實際上是很考驗店員的推銷能力的。
如果說店面裝修是人們進入奶茶店的理由，那么吧臺就是一家奶茶店的另一個門面了。一個好的菜單能讓顧客對奶茶的品質(zhì)有所期待，變形增加了消費，所以菜單設(shè)計的好壞對奶茶店的用戶體驗很關(guān)鍵。

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