口水雞排利潤(rùn),口水雞排店月年利潤(rùn)分析(圖)

2017-07-11 17:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:468

口水雞排

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：鄭州厚德餐飲管理有限公司

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口水雞排利潤(rùn),口水雞排店月年利潤(rùn)分析據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：口水雞排的平均毛利在65%-75%，凈利率在40%-60%，一塊口水雞排純利能在售價(jià)的50%，若開一家15平米的口水雞排店，正常月銷售額差不多8-9萬(wàn)元，純利潤(rùn)少則也有4-5萬(wàn)元，一般情況投資回收期在6個(gè)月左右，而且開口水雞排店操作方便雞排做法簡(jiǎn)單，下文具體介紹下做法及口水雞排利潤(rùn)。

【口水雞排做法簡(jiǎn)單】口水雞排呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過(guò)一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過(guò)一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的口水雞排。

做法是由雞胸肉1/2塊和蔥末20克（約2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙，然后是炸雞排粉100克制成，所以口水雞排一個(gè)有差不多兩百克。

【一塊口水雞排利潤(rùn)可觀】口水雞排看著配料挺多挺復(fù)雜，其實(shí)成本是相當(dāng)?shù)土模?/span>一塊半成品雞排的價(jià)錢大概在2-3元，再加上上述各種調(diào)料等大概在5元左右，而口水雞排一塊雞排的價(jià)格在10元左右，口水雞排利潤(rùn)?一塊雞排的利潤(rùn)就能達(dá)到5塊錢以上，如果一天賣200塊的話，光雞排一天的利潤(rùn)就能達(dá)到1000元，這是一筆可觀的收入。

口水雞排利潤(rùn),口水雞排店月年利潤(rùn)分析（圖）_1

口水雞排店產(chǎn)品并非只有雞排，若再加上各類小吃，如香腸、烤翅、手抓餅等，以及飲料，如奶茶、果汁等，每天店內(nèi)營(yíng)業(yè)額能達(dá)到2000-3000元!每月?tīng)I(yíng)業(yè)額能達(dá)到5、6萬(wàn)元左右，去除成本以及人工、房租等費(fèi)用，每月純利潤(rùn)可達(dá)2-3萬(wàn)元!

【口水雞排月、年利潤(rùn)高】月銷售額月純利潤(rùn)=月毛利-人員工資-店租-水電費(fèi)-稅收及其他開支-管理費(fèi)-加盟費(fèi)分?jǐn)?80613-2000/人*5（5人工資）-10000元（房租）-3500元（水電費(fèi)）—200元（稅收） -900元（管理費(fèi)）-830（加盟費(fèi)分?jǐn)偅?/span>=26422元（純利潤(rùn)）年純利潤(rùn) 26422*12=317064元。

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