學(xué)錫紙燒烤去哪里學(xué)技術(shù)專業(yè)

不粘不糊且烤制出的東西色澤鮮艷，令人吮指

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
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廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號左邊商業(yè)大樓A115

乘車路線：3號線地鐵市橋站C出口即到（番譽珠寶城2樓）

有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、鹵菜、特色小吃等技術(shù)

錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味。通常用碳火和燃氣爐來烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙在傳遞熱量的同時，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分，燒烤出來的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對飲食的要求也越來越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時下最流行的燒烤方式之一。

培訓(xùn)內(nèi)容	葷類：錫紙烤腦花、錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙魚類：錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹素類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角點心類：錫紙芝士焗紫薯
課程安排	1．錫紙燒烤原材料與基本工具設(shè)備的認識； 2．白肉與紅肉類的腌制技巧與刀工手法； 3．海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法； 4．素菜的處理方法及刀工手法； 5．特制燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法； 6．錫紙燒烤的包裝技巧與燒烤核心技術(shù)； 7．食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，各種味道的配方； 8．各個品種及系列的錫紙燒烤做法講解。
培訓(xùn)時間	老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般7天左右，視個人情況而定。