到哪里學習布拉腸,專業(yè)布拉腸培訓,腸粉又叫布拉蒸腸粉,是一種米制品,亦稱拉粉、卷粉、 腸粉
豬腸粉(因形似豬腸) ,因為早市銷量大,多數(shù)店家又供不應求,人們常常是排隊候吃,因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口”著稱。 在廣東,腸粉是一種非常普遍的街坊美食,它價廉、美味,老少咸宜,婦孺皆知,從不起眼的食肆茶市,到級的高級店,幾乎都有供應。
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地址:廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路194號(24小時熱線)
導航地址:九龍城商務賓館(或者藝高餐飲管理有限公司)
上班時間:早上九點到下午六點(周末不休息)
乘車路線:地鐵6號線到長湴地鐵站A出口轉30.39.28路公交到迎新路口公交站下車抬頭即見招牌
藝高腸粉培訓有分粉漿調(diào)制型和磨漿型2種,不同之處在于粉漿的不同,藝高專業(yè)腸粉培訓提供這兩種腸粉的制作方法:
方案一:學費680元,學習調(diào)制型腸粉技尸包括粉漿和腸粉醬汁的調(diào)制,以及腸粉吹制的全過程,實際操作,學會為止。
方案二:學費880元,學習磨漿型和調(diào)制型兩種腸粉技尸包括粉漿的兩種制作方法(磨米漿和調(diào)粉漿),腸粉醬汁的調(diào)制,以及腸粉吹制的全套操作過程,學會為止,學習期間材料費,資料費全免。
布拉腸學費;1380元
布拉腸是一種使用米漿作成的廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃之一,起源于廣州,也是廣式早茶點心里的一種,廣東腸粉主要流派有兩種一種是布拉腸,另一種是抽屜式腸粉。傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡。一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主,布拉腸到今天已發(fā)展得很全面,品種也由原來的幾種發(fā)展到十幾種,
教學內(nèi)容有;韭黃鮮蝦腸 馬蹄牛肉腸 香菇豬肉腸 新鮮豬腰腸 嫩滑魚片腸 傳統(tǒng)叉燒腸 玉米豬肉腸 新鮮豬雜腸 枸杞豬潤腸 生財肉滑腸
關于腸粉的起源,目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法,有人說“早是抗日戰(zhàn)爭時期由塘荷仙館創(chuàng)制。”又有人說“腸粉起源于廣東,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒,受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時,乾隆贊不絕口,并乘興說:這米粉有點像豬腸子。腸粉在廣東是為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁讓人一吃難忘,越吃越愛吃!
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