哪里可以學到正宗麻辣燙技術(shù)？不得不了解的麻辣燙(圖)

2017-07-07 10:52 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:355

湖南牛肉粉培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南慧仔餐飲有限公司

查看資料申請加盟

長沙哪里可以學到正宗麻辣燙技術(shù)？不得不了解的麻辣燙

哪里可以學到正宗麻辣燙技術(shù)？不得不了解的麻辣燙（圖）_1

一、 【湘源地小吃】 麻辣燙起源

據(jù)說，麻辣燙起源于長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。麻辣燙可以說是火鍋的簡裝版，菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的骨湯中，幾分鐘后撈起，熱鬧的吃起來。到了當代，麻辣燙更是因為方便自助，快捷的優(yōu)點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。

哪里可以學到正宗麻辣燙技術(shù)？不得不了解的麻辣燙（圖）_2

湘源地芹芹經(jīng)理提醒您來電特惠：136-6733-6696，包您有意想不到的收獲！湘源地聯(lián)系人：芹芹經(jīng)理－－-聯(lián)系QQ:8638-71140

24小時財富熱線:136-6733-6696（隨時恭候您的來電）

湘源地培訓地址：湖南長沙湖南長沙

優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目

鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。

您好！我們教技術(shù)免加盟費、學完就可以獨立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板、霸王、、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
看到本信息請與湘源地芹芹經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！??

麻辣燙特點：
1.香味濃郁：可調(diào)出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，觀感火爆，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，開胃除濕，令人久食不厭，美不可言。
2.食用方便：可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，一份三五元錢，則可最多同時食用到數(shù)十種的食品，倍顯價值；也可將食物串成簽燙食，顧客自取自燙，其味悠長，其樂無窮。食用地點則更隨意，可是在店里坐著吃，在攤邊站著吃，還可以是邊走邊吃！可謂想怎么吃就怎么吃
3. 食材選擇性強，能吃則可燙，無論是豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蔬菜、水果等各種食品都能做成麻辣燙。

隨著社會的發(fā)展，生活水平的提高，人們對麻辣燙不斷認知和認可的同時，對“營養(yǎng)健康”的渴望日益增加，香派小吃針對“營養(yǎng)健康”，研發(fā)出香派骨湯麻辣燙、新一代營養(yǎng)麻辣燙。骨湯麻辣燙，天然、自然不含任何防腐劑，富含膠原蛋白、鈣和多種微量元素，是補鈣、美容、健體的上乘食品。

二、 【湘源地小吃】 培訓課程介紹

培訓內(nèi)容

川味麻辣燙底料的熬制，紅湯，白湯的配置與保存，其它地區(qū)麻辣燙口味調(diào)整方法等（有些人認為只有到四川或重慶才能學到真正的麻辣燙，或是四川重慶那邊的師傅才能做的正宗，其實這點不必憂慮，如今社會飲食多元化。各地飲食習慣正在慢慢改變，差異正在縮小。做的口味要適合一般大眾才有市場。而且我們會根據(jù)學員的要求去進行口味的調(diào)整，讓你學習無顧慮）

風味醬的配制，風味碟配制，各類店型的經(jīng)營方式等。

禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串肥腸，串肚片，串豬血，串雞血，串雞心，串肉丸，香腸，串鴨胗等；

水產(chǎn)品：串魚片，串魚腸，串魚泡，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等；

蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等；

培訓課程安排

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類，水產(chǎn)品類，蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.設(shè)備器具采購途徑和要求。

湘源地芹芹經(jīng)理提醒您來電特惠：136-6733-6696，包您有意想不到的收獲！湘源地聯(lián)系人：芹芹經(jīng)理－－-聯(lián)系QQ:8638-71140