武漢鴨脖是武漢最有名的小吃，源于武漢市漢口的精武路。鴨脖是將川味鹵法改進后用在鴨脖上，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比的特點，所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃，僅在精武路一帶就有十幾家店。如今，鴨脖在全國各地隨處可見，并且形成一些新的流派。正宗武漢鴨脖，謹防假冒??！
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱
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培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城。
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培訓詳情：
培訓內(nèi)容
辣鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨舌 鴨腸 鴨胗 鴨掌 鴨鎖骨 半邊鴨 鴨心 鴨肝 鴨架 海帶 千張 腐竹 藕片 面筋 豆油皮 蓑衣干子 千葉豆腐 牛皮干子 鹵雞蛋等
培訓課程
1.鴨系列加工器具、設(shè)備的使用方法與采購途徑。
2.加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法。
3.培訓鴨系列鹵水的的制作及保養(yǎng)。
4.鴨系列鹵水的調(diào)味方法與技巧.
5.培訓鴨系列的選材及腌制處理方法。
6.鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧.
7.鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧
8.投資預算分析及經(jīng)營管理方法。
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學習時間
老師手把手授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般6天左右，視個人情況而定。
支持與優(yōu)惠
1．根據(jù)個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設(shè)定營銷方案。
2．根據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。
5．正品廠pifa價代購原材料，設(shè)備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I
6. 本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項以上八折，另送一項
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