東安縣哪里有學做麻辣燙
培訓品種
串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸 串鴨胗、串魚腸、串魚泡、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、

培訓內容
1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
2. 麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3.麻辣燙禽肉類、水產品類、蔬菜類材料的處理制作方法。
4. 麻辣燙經營模式和方法。
5. 設備器具采購途徑和要求。
6. 各種調料的認識及采購信息;
7. 店面選址及經營管理技巧。
效益分析:
“麻辣燙”由于味道奇特,形式新穎,自然會招來好生意,而且通常毛利可達到70%以上一個小攤每晚至少可售相當于100-150碗(相當于800-1200串),平均每串售價0.40元,收入320-480元,毛利即有210-340元左右,除去成本(攤位費每天30元,湯料成本40元,其它輔料成本50元),日利90-220元,月利2700-6600元。如果開一個30平左右的店,每天至少營業(yè)額1000元,利潤500元以上,用利15000元,年度純利18萬元左右。
由此可見,如果經營得當,一個小小麻辣湯的營業(yè)效益是十分可觀的!
┃長沙湖南湘源地項目部負責人:蘇文
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1、早餐系列培訓(包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉)
2、早餐湯粉培訓;(湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線)
3、主餐培訓項目:(瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉)
5、休閑小吃項目:(奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子)。
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