什么地方有包子技術(shù)培訓(xùn)班(圖)

2017-06-08 17:21 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:310

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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本套素餡大包課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)素餡大包店。

小籠包是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃，起源自清代道光年間的江蘇省常州府，為當(dāng)時(shí)的萬華茶樓首創(chuàng)。傳說由北宋時(shí)期著名的王樓“山洞梅花包子”演變而來，由北宋皇室?guī)虢?，后逐漸成型。

1：餡料

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用素餡食材調(diào)配餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例，方法等知識(shí)。

2：面團(tuán)

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、發(fā)酵粉、泡打粉等食材制作包子老面。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握發(fā)酵、和面、揉面、切劑子、搟皮、包小籠包子等知識(shí)。

3：蒸包子

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸包子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握蒸制時(shí)間、火候等知識(shí)。

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