冷鍋串缽缽雞來源于四川的農村，已有上百年的歷史，因為來自于鄉(xiāng)村，與身具來著點純真質樸的鄉(xiāng)村氣息，因其具有麻辣爽口，食用方便，風味獨特等優(yōu)點，受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛，曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質名小吃。有著深厚的歷史淵源。冷鍋串缽缽雞食用方便，而且味道特色鮮美，價格平易近人。冷鍋串缽缽雞是成都近幾年非常流行的特色小吃，一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。冷鍋串缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
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葷菜類：羊肉串、雞肉串、瘦肉串、雞肫串、肥腸串、肥牛串、肚片串、豬血串、雞心串、百葉串、鴨腸串、雞翅串、脆骨串、骨肉相連
丸子類：豬肉丸串、撒尿牛肉丸串、火腿串、魚丸串、墨魚丸串、蝦丸串、蟹棒
水產品：魚片串、魚腸串、魚泡串、魷魚串、青蝦串、鵪鶉蛋串
豆制品：豆腐串、面筋串、千張串、豆干串、豆油皮皮串、腐竹串、干子串
素菜類：香菇串、海帶串、菠菜串、白菜串、生菜串、金針菇串、土豆串、藕片串、海帶結串、玉米棒串、麻花、粉絲、小油菜串、青椒串、韭菜串、西蘭花串、高瓜串 、茄子串
課程安排
1.材料的選用及保管；
2.香辣紅油制做技術。
3.高湯的熬制技術。
4.底料炒制技術。
5.碼味調味技術。
6.切菜串菜技術。
7.藤椒味的制作技術。
8.紅油味的制作技術及保管；
9.菜品保管技術。
10.底料油保管技術。
11.免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術；
12.年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。
培訓時間
老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
抵扣價
1500元
包含技術轉讓費 資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
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