孕產食譜：特色滿堂紅

2017-04-18 19:24 來源：項目加盟網瀏覽量:268

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：深圳市魅力辣媽健康科技管理有限公司

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特色：紅紅火火的年夜當然要有紅紅火火的氣氛。這道干香撲鼻的香辣茶樹菇也將大年夜的氣氛推向**。183千卡/人

用料

食材：

鮮茶樹菇 200g

青紅菜椒各 1/4只

干辣椒 50g

調料：

蠔油 1茶匙（5ml）

白砂糖 1茶匙（5g）

老抽 1/2茶匙（3ml）

油 200ml（實耗30ml）

做法

1. 鮮茶樹菇洗凈控干，切成5cm長的段，如果茶樹菇的莖干較粗，可以縱向劈開。青紅菜椒洗凈，切絲備用。干辣椒切成長段。

2. 中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入控干的茶樹菇炸成金黃色，撈出瀝干備用。

3. 炒鍋留底油，中火加熱至4成熱，放入干辣椒煸炒出香味，放入茶樹菇、青紅椒絲繼續(xù)翻炒。

4. 鍋中加入蠔油、白砂糖和老抽翻炒均勻即可。

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小貼士

炸制茶樹菇的時候可以決定這道菜制作完成后的口感，喜歡茶樹菇口感較干的，可以將火力稍微調小，慢慢炸至茶樹菇較干。如果喜歡保留茶樹菇韌中有脆的口感，可以將火力調大，快速炸一下撈出控油。

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