雞蛋仔冰激凌培訓(xùn)
聯(lián)系人:陳好
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聯(lián)系地址:長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層
公交路線:火車(chē)站坐127路至星沙一橋下車(chē),汽車(chē)南站坐703路至星沙一橋下車(chē),汽車(chē)東站坐501路至星沙一橋下車(chē),火車(chē)南站坐503到星沙汽車(chē)站下車(chē)。西站坐704至星沙汽車(chē)站下車(chē)
雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一,臺(tái)灣稱雞蛋糕,又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊蜂巢狀鐵模版的中間,放在火上烤成。倒出來(lái)的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時(shí)口感特別彈牙。
去過(guò)香港的話,會(huì)看到有一種小吃店的門(mén)前永遠(yuǎn)都是大排長(zhǎng)龍,人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐,往往等上一兩個(gè)小時(shí)也毫無(wú)怨言!這種小吃就是雞蛋仔!
雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港,憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們,已經(jīng)遍布香港的大街小巷,火爆至今。很多香港明星亦是雞蛋仔的忠實(shí)"粉絲",比如曾志偉、鄭秀文、任達(dá)華和他妻子琪琪等等,可見(jiàn)雞蛋仔魅力非凡!剛制作好的雞蛋仔滿街飄香,人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)的火爆場(chǎng)面更是讓人難以忘懷。
由于開(kāi)個(gè)雞蛋仔店不需要太多的技術(shù)含量,以及小本投資,風(fēng)險(xiǎn)低,見(jiàn)效快。也就成為創(chuàng)業(yè)伙伴最歡迎的一款投資項(xiàng)目。
食物特色
香港雞蛋仔獨(dú)具特色,讓你聞香而來(lái),看一眼就會(huì)愛(ài)上它。
香氣濃郁:蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合,烤出的雞蛋仔香氣四溢,滿街飄散,使人聞香而來(lái)。
口感超好:獨(dú)有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆,咬開(kāi)時(shí)看到分成兩層,上層中空,下層是軟綿的夾心,口感超好沒(méi)的比。
色澤誘人:原味雞蛋仔為金黃色,看上去就知道,一定是酥脆無(wú)比的美味。
外型獨(dú)特:像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛(ài),井然有序的排列讓人感到新穎別致,獨(dú)特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味:全部采用天然原料制作,有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1.講述雞蛋仔的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2. 參觀雞蛋仔的制作流程。
3. 動(dòng)手實(shí)踐雞蛋仔的制作過(guò)程。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。
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