長(zhǎng)沙學(xué)醬香餅技術(shù)的在哪里(圖)

2017-03-19 10:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:262

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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醬香餅

土家醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅。此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。

長(zhǎng)沙學(xué)醬香餅技術(shù)的在哪里（圖）_1

一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

醬香餅是恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過(guò)節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)：“此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福的僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成?！狈采衔洚?dāng)山的香客品嘗后都回味無(wú)窮，贊不絕口，后來(lái)此技術(shù)不慎流傳，幾百年來(lái)以它獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于鄉(xiāng)土人間，今天它掀開了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色、香、味于一體的、獨(dú)特的、符合大眾口味的食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國(guó)大中小城市，所到之處，擠隊(duì)購(gòu)買，供不應(yīng)求。

聯(lián)系方式

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湘味軒聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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聯(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩個(gè)人來(lái)學(xué)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

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二、培訓(xùn)內(nèi)容

項(xiàng)目?jī)?nèi)容

醬香餅

操作內(nèi)容

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2、土家醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；

3、土家醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4、掛鹽配方和土家醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作；

5、土家醬香餅制作全流程及制餅技巧；

6、土家醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。一般學(xué)習(xí)3－5天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。