炸雞漢堡全套技術哪里有學
設備清單
序號
名 稱
數(shù)量
規(guī)格
用 途
電炸爐（開店需選雙鍋）
１
臺
所有炸品均用其操作,單缸4.5L-2.5KW
雙缸：15L-3 KW；25L-4KW；40L-7.5KW
恒溫箱
１
臺
炸好的雞腿和做好的漢堡必須有期儲存（55~60℃）
直徑10cm不銹鋼過濾網(wǎng)
１
臺
過濾油渣
冰箱或冰柜
1
臺
保鮮和冷藏
電子秤
１
臺
量取雞肉、配料等
夾鉗
1
把
夾取油炸品、青菜等
不銹鋼器
若干
只
存放物品
優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學第2個技術只要半價，半價優(yōu)惠，
聯(lián)系人-吳嬌
手機：（微信） 《撥打熱線學倆樣送倆樣》QQ：1115155339
地址:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園7棟二樓
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| 培訓內(nèi)容 | 炸雞系列：★香辣雞腿★香辣雞翅★麻辣雞翅★無骨雞柳★上校雞塊★勁爆雞米花★墨西哥雞肉卷★老北京雞肉卷★等 |
| 漢堡系列：雞腿漢堡★牛肉漢堡★豬肉漢堡★火腿漢堡★雪魚漢堡★板燒雞腿漢堡★吉士漢堡★千島熱狗★三明治★田原時蔬等 | |
| 西式炸點：薯條★香辣肉串★骨肉相連★香炸熱狗★美式炸香蕉★洋蔥等 | |
| 培訓課程安排 | 1.炸雞漢堡等發(fā)展史。 |
| 2.炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。 | |
| 3.雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。 | |
| 4.千島醬等各種風味醬的做法。 | |
| 5.各種調味粉的配方。 | |
| 6.炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。 | |
| 7.各種漢堡、千島熱狗、三明治的制作方法及工藝流程;西式炸點的制作及工藝流程。 | |
| 8.復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作；反復實踐操作,熟練操作流程。 | |
| 9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。 | |
| 10.店面經(jīng)營的選址原則、裝修布局風格。 | |
| 培訓時間 | 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。 |
| 特別優(yōu)惠 | 1.加學奶茶、果汁、五谷雜糧、冰淇淋系列，一起優(yōu)惠8~15% |
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