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美食培訓聯(lián)系人:婷婷
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學校培訓地址:廣州市天河區(qū)龍洞迎龍路迎新路口
廣州人講究“食不厭精”,把飲早茶稱為“嘆茶”(即享受之意)。至今仍流傳著“嘆一盅兩件”(即享受一盅香茶、兩件點心之意)的口頭禪。茶樓、酒家的點心講究精、美、新、巧、多。說是點心,其實涵蓋面超廣:粥粉面飯,樣樣齊全,甚至西餐小吃、甜品等等,普遍都有幾十款之多,有的甚至百多款。既有傳統(tǒng)的,也有創(chuàng)新的,更有時令的,可謂琳瑯滿目、眼花繚亂。但點心的價格是高低都有,窮富皆宜。
中國食文化歷史悠久長遠,作為中式餐飲的一部分-中國點心,經(jīng)過我國勞動人民的長期實踐,尤其是點心師們的繼承和發(fā)展,點心的品種是越來越多,例如:包、餃、糕、團、卷、餅、酥、條、凍、飯、粥等。在通過數(shù)千年點心師們的創(chuàng)作,它們本形態(tài)也豐富多彩,造型逼真。
藝高回饋新老學員創(chuàng)業(yè)特惠班:
包子培訓班現(xiàn)在推出以下培訓項目
1、傳統(tǒng)包子品種介紹: 鮮肉包 麻蓉包 刺猥包 糯米卷 菜肉大包 千層糕 壽包 臘腸卷 香辣素菜包 天津灌湯肉包 饅頭 花卷 蝴蝶豆沙花卷 豆沙包 蓮蓉包 糯米雞 炸煎堆 正宗天津狗不理包子 浙江灌湯包:上海小籠包 杭州小籠包羊肉包子 蒸餃子 水煎包 糖包子 素包子 酸菜包 生煎包 油條 麻圓 豆?jié){ 蘿卜糕 馬蹄糕 紅豆糕 芋絲糕 椰汁年糕
藝高創(chuàng)業(yè)班一:(共30個品種)
1、傳統(tǒng)包子品種介紹:鮮肉包 麻蓉包 刺猥包 糯米卷 菜肉包大包 壽包 臘腸卷 香辣素菜包 天津灌湯肉包 饅頭 花卷 豆沙包 蓮蓉包 糯米雞 炸煎堆 正宗天津狗不理包子 浙江灌湯包:上海小籠包 杭州小籠包 羊肉包子 蒸餃子 水煎包 糖包子 素包子 酸菜包 生煎包 油條 麻圓 豆?jié){!
藝高創(chuàng)業(yè)班二:(共10個品種)招牌流沙包、香滑奶黃包、叉燒包、香煎菜肉包、天津灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、;蓮蓉包、炸麻圓
藝高創(chuàng)業(yè)班三:(共5個品種)
馳名天津灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包
皇牌套餐
全國現(xiàn)時最流行的廣式點心系列
酒店茶樓最暢銷品種:水晶蝦餃皇、蟹籽燒賣皇、好味蒸鳳爪、香芋蒸排骨、香煎芋絲餅、荷香糯米雞、香煎韭菜餃、蠔皇叉燒包、黃金馬蹄糕、招牌流沙包、香滑奶黃包、香煎菜肉包、灌湯包、饅頭、花卷、豆沙包、蓮蓉包、炸麻圓、蟹柳紫菜卷、香芹鮮肉餃、潮式蒸粉果、皮蛋瘦肉粥、菜絲魚片粥、菜干咸骨粥、明火白粥、黃金油條、鮮蝦菠菜餃、沙多金錢肚、蝦醬魷魚須、木耳香菜餃、狀元及弟粥。全部茶點培訓費用4880元.可自選來學,價格選好再定
藝高餐飲廣式點心培訓,傳授正宗的廣州點心做法,品種豐富,口味多樣,具有獨特的嶺南特色,受到廣大學員的稱贊。學員報名后,由專業(yè)師傅一對一教學,詳細講述材料選購;各式包點類、糕品類、油炸類、酥餅類等本功操作及造型技巧;原料、爐具設備及工具的使用訓練;面團本功(和面、揉面、搓面、搟面、壓面、出體、分餡)等技巧。隨后學曾行實操,隨到隨學,學會為止,我們保證無保留傳授技術(shù)。
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