近年來,隨著人民收入水平的快速提高,生活、工作節(jié)奏的加快,人口老齡化、外出就餐或購買外賣及團(tuán)購餐飲的已經(jīng)成為上海、北京市民穩(wěn)定的日常行為。“餐飲族”每年正以20%的速度遞增,外賣送餐、加熱即食品已經(jīng)成為他們解決一日三餐的重要途徑。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模近年來飛速發(fā)展,預(yù)計(jì)2017年將突破2000億。餐飲外賣正成餐飲未來發(fā)展新趨勢和淘金的一大熱點(diǎn)。
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2.品質(zhì)監(jiān)督及營運(yùn)督導(dǎo):分區(qū)域設(shè)專員后期監(jiān)督品質(zhì),定期開展各分店業(yè)主管理者交流會議,交流經(jīng)營經(jīng)驗(yàn),分析營運(yùn)問題,提升營業(yè)業(yè)績。
3.每年二次菜單更換,定期銷量數(shù)據(jù)分析,產(chǎn)品調(diào)研,讓消費(fèi)者時(shí)刻嘗的新,吃的到鮮,感受到曖。
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