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訓(xùn)內(nèi)容 |
1.包子所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí)； 2.包子技術(shù)學(xué)習(xí)，和面、醒面、調(diào)餡、包包子等內(nèi)容學(xué)習(xí)； 3.包子的全部工序配方及實(shí)際動手操作； 4.包子各種產(chǎn)品制作流程及技巧； 5.包子制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道； 6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道； 7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。 生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。
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培訓(xùn)過程 |
在教學(xué)過程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說原材料的用途和選購標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時由師傅直接帶學(xué)員到市場去采購原料，現(xiàn)場操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí) |
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培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般3－5天左右，視個人情況而定。 |
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后期扶持 |
1、根據(jù)投資能力指導(dǎo)選址及經(jīng)營模式及管理技巧。 |
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