| 炒面系列 | ||||||||
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炒面系列的介紹
炒粉是廣東地方的特色小吃,炒粉的技術是專業(yè)廚師的必考科目。一碟好的河粉看上去色澤明亮、食起來油而不膩、肉片是嫩滑鮮香。而有經(jīng)驗的廚師炒一天的河粉鍋里都是光亮照人,不用洗刷。這就是特色小吃培訓,食力派小吃培訓中心的特色。
雖然有北方吃面食,南方人吃米飯的說法,但是無論在北方還是南方,炒面和炒米粉都是很受歡迎的。炒粉是將粉放入油鍋里通過明火翻炒,放入醬油、辣椒粉、青菜等配料,有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食,可做正餐使用。同類的還有炒面。炒粉炒面是除去正餐,日常最愛食用的快餐。
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