中山哪里可以學(xué)正宗土豆粉培訓(xùn)
聯(lián)系方式
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：劉子軒（經(jīng)理）
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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）
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一、【廚圣坊小吃】 土豆粉的背景
土豆粉是一種著名的漢族小吃。起源于明朝宮廷，明亡后傳入民間。因口味獨特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，最終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。
香派小吃在不斷地促進和改善土豆粉的技術(shù)，在原有土豆粉的基礎(chǔ)上精心改進秘制，選用幾十種上等調(diào)料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把土豆粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。
二、【廚圣坊小吃】土豆粉培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
原湯土豆粉，紅湯土豆粉等多種口味 |
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培訓(xùn)課程安排 |
1.講述土豆粉的發(fā)展史及特色特點。 2.參觀土豆粉的制作流程。 3.泡粉及熬湯，土豆粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4.紅油制作。 5.配菜炒制技術(shù)。 6.調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。 7.各種口味土豆粉制作方法。 8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。 |
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實操內(nèi)容 |
1.土豆粉的原料、配料的選取、初加工與保存。 2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。 3.土豆粉等主料及配料的全部制作流程。 4.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)土豆粉的制作工藝及管理流程。 5.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 6.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。 |
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培訓(xùn)時間 |
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
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最新優(yōu)惠 |
學(xué)兩樣打8折，三樣2880！學(xué)多優(yōu)惠多，公司承諾一次性收費 |
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優(yōu)惠政策 |
1、免費提供公司商標(biāo)； 2、提供免費技術(shù)升級； |
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培訓(xùn)保障 |
1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會 2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費； 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)； |
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