懷化哪里可以學(xué)過(guò)橋米線做法 (圖)

2017-02-23 15:32 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:242

小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

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懷化哪里可以學(xué)過(guò)橋米線做法

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懷化哪里可以學(xué)過(guò)橋米線做法（圖）_1

常州小吃培訓(xùn)-云南過(guò)橋米線培訓(xùn)，“過(guò)橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，至今已有一百多年歷史。1920年，昆明市建立了家過(guò)橋米線館“仁和園”，過(guò)橋米線由此傳入昆明。經(jīng)過(guò)歷代滇味廚師不斷改進(jìn)創(chuàng)新，“過(guò)橋米線”聲譽(yù)日著，享譽(yù)海內(nèi)外，成為滇南的一道著名小吃。過(guò)橋米線湯是用老母雞、豬肉、豬骨經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。

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培訓(xùn)內(nèi)容

1.材料選取和加工。

2.過(guò)橋米線底油的熬制。

3. 過(guò)橋米線鮮湯的調(diào)制。

4. 過(guò)橋米線肉片的腌制等。

培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)時(shí)間

隨到隨學(xué)，老師一對(duì)一授課，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-4天左右，視個(gè)人情況而定。

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