開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長(zhǎng)沙的夜宵攤流行的風(fēng)味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕佳的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國——開心花甲。
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學(xué)習(xí)內(nèi)容
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學(xué)習(xí)內(nèi)容 |
香辣味花甲、麻辣味花甲、酸辣味花甲、 原味花甲、 五香味花甲、孜然味花甲！ |
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培訓(xùn)流程 |
示范講解： 1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、 2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。 3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用湘味軒商標(biāo)品牌 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
學(xué)習(xí)時(shí)間： 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。 |
實(shí)際操作內(nèi)容：
1.培訓(xùn)香辣花甲原材料的選擇、初步加工。
2.香辣花甲設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。
3.培訓(xùn)香辣花甲原料的加工處理和腌制方法。
4.培訓(xùn)香辣花甲原料的處理和制作方法。
5.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。
6.培訓(xùn)香辣花甲味粉。
7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。
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