特色腸粉培訓正宗廣州腸粉技術(shù)培訓
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【美食簡介】
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，也叫拉粉、卷粉、豬腸粉。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐，它看起來晶瑩剔透，皮白如雪，薄如蟬翼，吃起來鮮香滿口，細膩爽滑，還有點點韌勁，讓人吃后難以忘懷。其制作方法也很簡單，在大網(wǎng)篩子上鋪一塊白布，將米漿澆上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上餡料，卷成豬腸形，置于盤上，淋上熟花生油。生抽、辣醬即成。
【培訓內(nèi)容】
齋腸粉 ★雞蛋腸粉 ★雞絲腸粉 ★牛肉腸粉 ★芙蓉雞片腸粉 ★豬肉腸粉 ★腰花腸粉 ★豬肝腸粉 ★蔬菜腸粉★蝦仁腸粉 ★雙料腸粉 ★香辣腸粉 ★麻辣腸粉 ★酸辣腸粉等
【培訓課程】
1.講述的腸粉發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。
2.腸粉的制作技術(shù)與技巧
3.腸粉配菜的制作技術(shù)與技巧
4.紅油麻油的制作方法
5.高湯的制作流程與方法
6.腸粉機的操作工藝講解
7.開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。
【培訓費用】
包教包會，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握
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長沙紅星鵬飛廚師培訓學校，達到教育培訓機構(gòu)設(shè)置標準，有審批機關(guān)頒發(fā)《辦學許可證》《非企業(yè)登記證》《稅務(wù)登記證》長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校是長沙市人力資源和社會保障局頒發(fā)的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校以“培養(yǎng)長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導(dǎo)向、以社會需求為目標的辦學理念和專業(yè)設(shè)置原則，面向市場，服務(wù)社會，依法辦學，從嚴治校。
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