廣東人吃燒豬十分講究，已升華為一種文化。比方說，吃“麻皮乳豬”前，由廚師按一定程序把皮片成32塊，照原樣覆蓋在豬肉上，以全豬上席，供客人先吃皮。客人通常夾起豬皮先蘸甜醬，再點(diǎn)細(xì)砂糖，這樣燒豬皮才能借助甜醬粘上細(xì)砂糖，食來口感特別甘香脆化，還可解膩。只聽得“咔”的一聲，乳豬皮應(yīng)聲裂開，好像吃餅干般酥脆，難懌食家認(rèn)為，燒乳豬之美，端在其皮。
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哪里烤乳豬學(xué)，廣東烤乳豬培訓(xùn)哪里有？
廣州味之興烤乳豬合作方式：
1.烤乳豬技術(shù)培訓(xùn)2000元 含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
2.味之興烤乳豬加盟店 學(xué)習(xí)烤乳豬技術(shù)配方，選址指導(dǎo)、經(jīng)營管理培訓(xùn)、店員的服務(wù)培訓(xùn)、店面設(shè)計(jì)裝修方案、招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo)、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)、店面工具采購指導(dǎo)、廣告牌2張，服裝4套、授權(quán)牌一份、促銷宣傳方案指導(dǎo)、等。
烤乳豬培訓(xùn)流程：
1.乳豬的選購、辨別及注意事項(xiàng) 2.乳豬的清洗處理
3.烤乳豬制作詳細(xì)過程及火候，時(shí)間，食材先后順序的詳細(xì)講解和操作
4.學(xué)員獨(dú)自實(shí)操練習(xí)，師傅在旁指導(dǎo)
5.學(xué)員成品的品嘗，評價(jià)，改進(jìn)，直至師傅與學(xué)員都滿意
6.開店流程及注意事項(xiàng)的講解
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